Edradour
Edradour distille un puissant et malté Single Malt dans les Highlands écossais. La petite distillerie est passée de conseil secret à distillerie préférée de nombreux fans de whisky. En particulier, les vieillissements de qualité en fûts de sherry et de vin font d'Edradour un incontournable pour les amateurs de Scotch. Pour commencer, nous vous recommandons le doux et malté Edradour 10 ans. Pour les fans de fumée tourbée, le Ballechin 10 ans est le choix parfait !
Edradour Contexte
De nombreuses années, on pouvait lire fièrement sur le panneau à l'entrée de la distillerie Edradour "La plus petite distillerie d'Écosse". Cependant, cela n'est plus tout à fait correct depuis longtemps. C'est pourquoi la petite distillerie des Highlands, située en bordure du village de Pitlochry, a désormais changé son slogan. Il est maintenant écrit "Le petit bijou d'Écosse". Ce nouveau titre convient au moins tout aussi bien, si ce n'est mieux, à Edradour. Les bâtiments nous ramènent au 19ème siècle et il n'y a pas eu beaucoup de changements depuis lors. Les charmants bâtiments blanchis à la chaux se trouvent directement sur un bras latéral de la rivière Tummel. Edradour ressemble plutôt à un village de conte de fées. Il n'est donc pas surprenant que la distillerie accueille chaque année de nombreux visiteurs. Edradour produit un classique et puissant whisky des Highlands, disponible en versions non tourbées et tourbées.
Style de maison
Comment goûte le Edradour Single Malt ? Les whiskys Edradour sont généralement épicés, puissants et maltés. La petite distillerie expérimente beaucoup avec différents types de fûts, en particulier les fûts de vin qui plaisent beaucoup au propriétaire Andrew Symington. Ainsi, de nombreux Single Malts d'Edradour se retrouvent dans des fûts de vin et de vins fortifiés. Selon le type de fût, les whiskys portent des arômes distincts. Les Single Malts portant le nom de la distillerie "Edradour" ne sont pas tourbés. En tant que marque propre, Edradour a établi la marque Ballechin, dont toutes les mises en bouteille sont fortement tourbées avec environ 50ppm.
Fabrication
Comment est produit le whisky Edradour ? La production chez Edradour se fait encore de manière très traditionnelle et artisanale. À l'exception du maltage, chaque étape de la fabrication du whisky est réalisée sur place à la main. La petite échelle permet aux visiteurs de bien comprendre comment le whisky est fabriqué.
Edradour possède désormais deux distilleries. La distillerie d'origine (Edradour 1) dispose d'une cuve de fermentation en fonte traditionnelle de 1,1 tonne, de quatre washbacks en bois et de deux petites alambics en cuivre. Un Wash Still d'un volume de 4.218 litres et un Spirit Still d'un volume de 2.179 litres. L'une des nombreuses particularités d'Edradour est l'utilisation des condensateurs Wormtub, une ancienne méthode pour liquéfier la vapeur d'alcool provenant des alambics. On dit que les whiskys issus des condensateurs Worm Tub ont un corps plus lourd.. Chez Edradour, cela s'avère tout à fait vrai. Dans le bâtiment voisin, également appelé Edradour 2, il y a deux alambics identiques et quatre nouveaux washbacks. L'extension entre 2016 et 2018 a porté la capacité de production d'Edradour à 260.000 litres d'alcool pur – actuellement environ 200.000 litres sont produits. En raison de la demande croissante pour le whisky non tourbé Edradour, la production du whisky tourbé a été réduite à 10 à 15.000 litres par an. Une particularité chez Edradour est l'utilisation des Morton Refrigerators. Il s'agit d'un système de refroidissement spécial qui refroidit le moût provenant de la cuve de fermentation. Autrefois, ces appareils étaient souvent utilisés ; aujourd'hui, Edradour est la seule distillerie écossaise à les utiliser..
Edradour mise depuis l'acquisition par Andrew Symington et Signatory sur la diversité dans la gestion du bois. La distillerie des Highlands privilégie les finitions et les maturations complètes dans des fûts ayant contenu auparavant du Marsala, de la Madère, du Porto, du Chardonnay, des Sauternes, du Bordeaux ou encore du Bourgogne. Ainsi, en plus des standards Edradour 10 ans et le Caledonia de 12 ans, il existe également une série qui est embouteillée sous la dénomination « Directement du fût». Ici, les amateurs de whisky obtiennent le pur whisky authentique tel qu'il sort du fût. Sans ajout de caramel colorant, sans filtration à froid et à une forte teneur en alcool, le whisky est mis en bouteille. Tous sont très recommandables et témoignent d'un excellent savoir-faire.
Sous la marque Ballechin , des whiskys tourbés et fumés de la distillerie Edradour sont disponibles depuis 2006. Depuis l'extension de la distillerie en 2018, le Ballechin tourbé et l'Edradour non tourbé peuvent être distillés séparément.
En plus de la production de whisky, Edradour est également une attraction touristique. Plus de 100 000 visiteurs par an affluent pendant les mois d'été vers cette charmante distillerie des Highlands. Ainsi, Edradour emploie plus d'employés dans son centre d'accueil que pour la production de whisky durant l'été. Malgré le grand nombre de visiteurs, nous pouvons toujours recommander Edradour comme destination ainsi que leur whisky !
Edradour au test
Histoire
Les débuts d'Edradour remontent à loin. Déjà avant 1825, on dit que du whisky y était distillé clandestinement. Même l'année de fondation de la distillerie officielle n'est pas tout à fait claire. On suppose que la distillerie Glenforres a été fondée en 1825. Ce n'est qu'en 1837 qu'Edradour est mentionnée. On pense que les bâtiments pittoresques de la distillerie, si populaires aujourd'hui, datent de cette année-là. Au cours des 100 premières années de son existence, Edradour a souvent changé de propriétaire. Ce n'est qu'en 1933, avec le rachat par William Whiteley & Co., qu'une certaine continuité s'est installée dans l'histoire de la distillerie. Près de 50 ans plus tard, Pernod Ricard a acquis la distillerie en 1982. En 1986, on a lancé le premier Single Malt de la distillerie, qui n'était cependant disponible que dans le magasin de la distillerie pour commencer. Au milieu de l'année 2002, Andrew Symington, propriétaire du embouteilleur indépendant Signatory, a réalisé son rêve d'une propre distillerie de whisky et a acheté Edradour. La même année, l'Edradour 10 ans et l'Edradour 13 ans ont été lancés. Par la suite, Edradour s'est épanouie. La distillerie a alors réagi avec des plans d'extension qui ont commencé en 2016 et se sont achevés en 2018.
Edradour chez whic-shop.be acheter
Achetez le whisky et liqueur Edradour Single Malt en toute sécurité sur le site bien structuré whic-shop.be. Avec des filtres utiles, vous pouvez vous orienter facilement et trouver exactement ce que vous cherchez - que vous soyez débutant ou collectionneur. Optez pour le populaire Edradour 10 ans, si vous souhaitez essayer un Edradour. Alternativement, vous pouvez également acheter le Edradour 12 ans Caledonia comme un autre représentant savoureux d'Edradour sur whic-shop.be.
Et donc, tout comme vous pouvez compter sur un haut niveau avec la marque traditionnelle Edradour, vous pouvez également le faire lors de vos achats chez whic. Achetez des whiskys et des liqueurs Edradour en ligne chez whic. Vos commandes seront emballées de manière sécurisée par nos soins. Avec DHL, nous avons un partenaire éprouvé pour une livraison sans complications. Ainsi, vous pourrez rapidement déguster vos nouvelles trouvailles. Si vous avez des questions ou des souhaits concernant nos whiskys ou liqueurs Edradour ou votre commande, n'hésitez pas à contacter notre équipe du service client compétente via le formulaire de contact. Nous trouverons toujours une bonne solution pour vous.
Il est temps de se faire plaisir à nouveau. Achetez maintenant de délicieux whiskys et liqueurs d'Edradour ici dans la boutique en ligne whic-shop.be.
