Bacardi
Pour cette marque de rhum, une introduction est à peine nécessaire. Pour des fêtes décontractées et toutes les autres célébrations, Bacardi convient merveilleusement comme base de cocktail. Mais vous devriez également prêter attention aux cuvées plus raffinées.
Bacardi Contexte
Pour le dire tout de suite : Oui, il existe le groupe de boissons Bacardi Limited, qui distribue dans le monde entier d'innombrables spiritueux et cocktails. Cependant, ici, nous allons parler uniquement de la marque de rhum Bacardi. Vous en avez sûrement déjà entendu parler et vous avez certainement déjà goûté à quelques gouttes de leur gamme - par exemple dans un cocktail classique. Pas étonnant que Bacardi soit l'une des marques de rhum les plus vendues au monde et qu'elle fasse concurrence à Havana Club.
Style de maison
Comment goûte le rhum Bacardi ? Étant donné que le Bacardi est un rhum de style espagnol ou Ron de style latino, il a la mélasse comme base. Par conséquent, des arômes doux et crémeux de vanille ne sont pas une surprise. Le profil de goût doux est complété par des notes d'amande douces et, selon la création, par des fruits tropicaux, du caramel et une fine épice de chêne.
Fabrication
Comment est fabriqué le rhum Bacardi ? Le rhum Bacardi est fabriqué à partir de mélasse, qui est mélangée avec de la levure et fermentée pendant de nombreuses heures. Ensuite, le jus légèrement alcoolisé est distillé en continu et stocké dans des fûts de chêne blanc. Bacardi souligne que toutes leurs créations subissent ensuite une filtration au charbon à l'aide d'un mélange secret de charbon. Cette filtration rend les gouttes plus rondes et plus douces. La production des rhums a lieu, malgré le siège social aux Bahamas, dans plusieurs pays. D'où provient donc cette bouteille particulière que vous achetez, vous ne pourrez probablement pas le dire avec certitude.
Bacardi au test
Le classique incontesté et le succès au box-office, que l'on trouve sans doute dans chaque bar bien équipé, est l'original : le Bacardì Carta Blanca. Il est parfait pour des soirées décontractées entre amis ou pour de plus grandes fêtes, car il est facilement abordable et s'intègre merveilleusement dans les cocktails grâce à sa nature douce. Ainsi, un simple mojito peut devenir la boisson vedette de la soirée. Ceux qui apprécient un arôme plus riche dans les cocktails avec du rhum brun en général seront ravis avec le Bacardì Carta Oro. Ici, aux arômes subtils de vanille et d'amande de la version standard s'ajoutent des notes de banane mûre et de caramel. Avec du cola dans un Cuba Libre par exemple, ce serait la variante plus appropriée. Les variantes fruitées de Bacardi, comme le Bacardi Razz à la framboise, le Bacardi Mango ou le Bacardi Limon sont également d'excellentes bases pour les cocktails lors des fêtes.
Pour les véritables amateurs parmi vous, qui préfèrent déguster le rhum pur ou qui attachent une grande importance à la saveur pleine lors de fêtes animées, il existe des créations plus raffinées et plus mûres comme le Bacardi 8 ans Gran Reserva ou le Bacardi Gran Reserva Diez.
Histoire
Le 4 février 1862, la famille Bacardì acquiert une distillerie à Santiago de Cuba, posant ainsi les bases de l'une des marques de rhum les plus prospères au monde aujourd'hui. La chauve-souris a trouvé sa place dans le logo car ces animaux s'étaient installés dans la distillerie et sont considérés à Cuba comme un symbole de chance. Au départ, le développement a également été très positif. Les mélanges créés par les Bacardì étaient populaires et se vendaient bien. En 1910, l'entreprise était déjà si bien développée qu'une première usine d'embouteillage a été construite en dehors de Cuba. Cela a fait de Bacardì la première entreprise à opérer à l'international dans cet État insulaire des Caraïbes. D'autres expansions ont eu lieu avec une usine d'embouteillage à New York en 1916 et de nouvelles installations de production au Mexique et à Porto Rico en 1934. Cette dernière a été principalement créée pour contourner les horribles droits d'importation aux États-Unis. Le revers est survenu en 1960 avec la révolution à Cuba, après quoi la famille Bacardi s'est vue retirer sa propriété et a finalement été exilée aux États-Unis. Cependant, avant cela, les droits de marque et les recettes avaient été exportés à temps, ce qui a permis de poursuivre l'activité depuis les Bahamas sans interruption. Aujourd'hui, la société Bacardì Limited, qui produit et commercialise non seulement du rhum et des boissons mélangées au rhum mais aussi d'autres spiritueux comme le vermouth et le whisky, appartient toujours aux membres de la famille Bacardì. Le succès de la marque ne faiblit pas grâce à des produits toujours nouveaux.
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