Longmorn
La distillerie Longmorn se situe au cœur de la région écossaise de Speyside et est largement méconnue en tant que single malt. Cela est dû à l'utilisation extensive du whisky malt dans les blends. Grâce à des embouteilleurs indépendants comme Signatory et Gordon & MacPhail, vous pouvez néanmoins déguster ce single malt léger, malté et non tourbé.
Contexte du Longmorn
La distillerie Longmorn se situe dans la Speyside et à proximité directe de la distillerie Benriach. Les embouteillages de Single Malt sont largement méconnus, car le whisky est principalement utilisé dans des blends comme Chivas Regal. Cependant, des embouteilleurs indépendants comme Signatory ou Gordon & MacPhail proposent quelques délicieuses gouttes de Longmorn Single Malt Whisky.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte le Longmorn Single Malt ? Les Longmorn Single Malts sont complexes et maltés. De nombreux amateurs de whisky ont également été séduits par un Longmorn provenant du fût de sherry First Fill, mis en bouteille par l'embouteilleur indépendant Signatory, qui se distingue par un arôme de sherry très dominant.
Fabrication
Comment est produit le whisky Longmorn ? Actuellement, Longmorn utilise huit alambics en forme d'oignon. Il s'agit de quatre Wash Stills et quatre Spirit Stills. De plus, Longmorn possède un cuve de brassage de 8,5 tonnes ainsi que dix cuves de fermentation en acier inoxydable. Avec ces éléments, Longmorn produit environ 4,5 millions de litres de whisky par an.
L'eau de la distillerie Longmorn provient des sources Burnside. Le malt est acheté à l'extérieur. Jusqu'à sa fermeture en 1999, il provenait de la malterie de la distillerie voisine Benriach.
Longmorn existe depuis 1986 en bouteilles de propriétaire. Mais les bouteilles de l'embouteilleur indépendant Signatory ont également récemment fait beaucoup de bruit.
Longmorn au Test
Histoire
Longmorn a été fondée en 1894 par John Duff. L'emplacement de la distillerie se trouve à un endroit où se tenait auparavant une chapelle. C'est probablement de là que vient le nom Longmorn, qui se traduit par lieu de l'homme saint. La distillerie Longmorn se distingue par une grande continuité. Au cours de son histoire de plus d'un siècle, la distillerie n'a jamais connu de période de fermeture – et les changements de propriétaire sont restés limités par rapport à d'autres distilleries. En 1972, le nombre d'alambics est passé de quatre à six et en 1974, de six à huit. En 1978, Longmorn a été rachetée par Seagram et appartient depuis 2001 à Pernod Ricard.
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