Jameson
Jameson est désormais l'un des whiskeys les plus vendus au monde et représente la quintessence du whiskey irlandais. Son succès repose sur son style doux et chaleureux, où se mêlent de délicates notes de noix et une légère douceur. Un incontournable pour tous les amateurs de whiskeys irlandais et blended est le Jameson 18 ans Irish Whiskey, tandis que le standard Jameson Whiskey, à un prix abordable, constitue une bonne introduction au monde des whiskeys irlandais. Si vous êtes à la recherche de bons whiskeys blended, Jameson saura vous satisfaire.
Jameson Contexte
Il serait sans doute sous-estimé de qualifier Jameson de « un » Blended Irish Whiskey. Jameson est LE Blended Irish Whiskey par excellence. C'est de loin le whiskey irlandais le plus vendu au monde, et ce, depuis longtemps. Au début du 19ème siècle, Jameson était le meilleur vendeur mondial parmi tous les whiskeys. Aujourd'hui, le whiskey Jameson est fabriqué à la distillerie Midleton à Cork. À Dublin, dans son ancienne distillerie mère, la Bow St. Distillery, se trouve également un musée et une « Jameson Experience », l'une des principales attractions de la capitale irlandaise. Jameson est un mélange de Grain Whiskey et de Single Pot Still Whiskey triple distillé. Le Single Pot Still Whiskey est une variante spéciale du whiskey irlandais, où une partie d'orge maltée et non maltée est utilisée au lieu des 100 % d'orge maltée comme c'est courant en Écosse. Ce que les Irlandais admettent probablement à contrecœur : c'est un Écossais, John Jameson, qui a fondé la marque et s'est ainsi érigé en monument.
Style de maison
Fabrication
Comment est produit Jameson ? Jameson est produit à la distillerie Midleton dans le comté de Cork, au sud de l'Irlande. Traditionnellement irlandais, la part du Single Pot Still Whiskey est triple distillée. Le Single Pot Still est une variante de whiskey qui n'est fabriquée qu'en Irlande et remonte à une taxe spécifique sur l'orge maltée en 1785. Les Irlandais malins ont pu contourner une partie de cette taxe en utilisant un mélange d'orge maltée et non maltée, ce qui leur a permis d'économiser de l'argent. Si vous souhaitez déguster d'excellents Single Pot Still Whiskeys de la maison Midleton, nous vous recommandons chaleureusement le Redbreast 12 et le Green Spot Whiskey ! Tout comme le Single Malt dans le Blended Scotch, le Single Pot Still est le principal vecteur des arômes dans le Blended Irish Whiskey. Peu de distilleries ont la capacité de produire à la fois du Single Malt ou du Single Pot Still Whiskey et du Grain Whisky. Midleton en fait partie et atteint une capacité de production impressionnante de 64 millions de litres par an. En plus de Jameson, les Blended Irish Whiskeys Paddys et Powers sont également fabriqués à Midleton.
Jameson au test
Jameson Irish Whiskey: Le classique intemporel de la marque et le produit phare que l'on trouve dans chaque rayon de supermarché. Un whiskey facile à boire, parfait pour les douces soirées d'été ou pour des cocktails.
Jameson Black Barrel: Le Jameson Black Barrel porte son nom grâce aux fûts de chêne fortement brûlés dans lesquels il a vieilli. Une série de fruits exotiques se dévoile au nez, tandis qu'en bouche, le caramel et le chêne toasté s'ajoutent à l'expérience.
Jameson Crested: Le Jameson Crested est le successeur ou le nouveau design du « Crested Ten ». Auparavant, le Crested Ten ne portait pas le titre de Jameson, bien qu'il soit l'un des plus anciens whiskeys produits par Jameson. Il a maintenant été intégré à la famille Jameson. Le whiskey blended se compose apparemment de 60 % de Single Pot Still et de 40 % de Grain Whiskey âgé de 7 à 8 ans. La forte proportion de Single Pot Still explique également le prix plus élevé par rapport au Jameson standard. Il se distingue par un corps plus plein, les notes de sherry étant plus prononcées que dans le standard. Des arômes grillés, des épices légères et des notes chocolatées viennent l'achever.
Jameson Single Pot Still Five Oak Cask Release: Selon la tradition irlandaise, ce whiskey est produit à partir d'orge maltée et non maltée. Il a vieilli dans cinq types de fûts différents : trois types de chêne vierge provenant d'Amérique, d'Irlande et du continent européen, associés à des fûts de bourbon et de sherry soigneusement sélectionnés. Le résultat est un mélange riche entre la cannelle, le chocolat noir et le caramel, avec une belle puissance de 46% vol.
Histoire
L'histoire de la marque Jameson remonte à John Jameson et son fils John Jameson Junior. John Jameson est devenu directeur de la distillerie Bow Street à Dublin en 1786. En 1805, il a pris le contrôle de la distillerie et l'a renommée en 1810 en John Jameson and Sons Irish Whisky Company. Dublin était alors le centre du whisky irlandais et de la production mondiale de whisky.
La distillerie a été fondée en 1780 par la famille Stein, c'est pourquoi Jameson affiche encore aujourd'hui cette année sur l'étiquette comme "année de fondation". John Jameson lui-même était d'origine écossaise, bien qu'il ait réussi à épouser des membres des dynasties de whisky Stein et Haig en Irlande. Au cours des 100 années suivantes, la production de la distillerie devait plus que tripler.
Le succès retentissant du whiskey irlandais au 19ème siècle a cependant été non seulement freiné par les événements historiques des années 20 du 20ème siècle, mais a presque mis l'industrie du whiskey irlandais à genoux. La Première Guerre mondiale, la prohibition aux États-Unis et la guerre d'indépendance irlandaise ont durement frappé toute l'industrie du whiskey irlandais, y compris Jameson. Alors que presque toutes les autres distilleries de whiskey irlandaises ont dû fermer, Jameson a réussi à traverser ces années de crise et s'est associé dans les années 1960 avec ses anciens concurrents Cork Distillers Company et John Powers pour former le groupe Irish Distillers. En 1971, la production de Jameson a été transférée de Dublin à la distillerie Midleton à Cork, où elle se déroule encore aujourd'hui. Dans l'ancienne distillerie Bow Street à Dublin, il y a également un centre de visiteurs et une expérience Jameson.
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