Edradour 2015/2026 - 11 ans 1st Fill Chardonnay Casks Finish #512-515

Nez : Fruits jaunes mûrs comme la pomme et la poire, rehaussés par une vanille crémeuse et une subtile note de vin. Une touche discrète d’épices de chêne et une pointe de noisettes torréfiées complètent le bouquet.

Bouche : Onctueuse et douce, avec des fruits jaunes juteux, une vanille délicate et un malt légèrement sucré. Le chêne grillé et une douceur épicée apportent de la structure, tandis que des notes minérales assurent l’équilibre.

Finale : Longue et persistante, avec la vanille et les fruits mûrs qui évoluent lentement vers des arômes épicés de chêne et des notes de noix torréfiées.

Il existe des single malts qui divisent les connaisseurs, et d’autres sur lesquels tout le monde s’accorde – l’Edradour 2015/2026 fait sans conteste partie de la seconde catégorie. La plus petite distillerie d’Écosse y rencontre l’art vinicole du domaine St. Michael-Eppan du Haut-Adige. Le résultat ? Un Highland Single Malt vieilli 11 ans qui unit deux univers avec une élégance rare.

Là où l’Écosse rencontre le Haut-Adige

Le vigneron Jakob Gasser de St. Michael-Eppan est réputé pour ses Chardonnays Sanct Valentin – minéraux, complexes, d’une maturité exceptionnelle. Ce sont précisément ces fûts qu’Andrew Symington, propriétaire d’Edradour, a choisis pour offrir à son single malt un affinage en fûts de Chardonnay de 1er remplissage. Distillé le 17 juillet 2015, mis en bouteille en septembre 2026 à partir des fûts #512 à #515 – de couleur naturelle et non filtré à froid à 46 % vol. Au verre, il arbore un ambre profond. L’étiquette onctueuse aux inscriptions noires et aux reflets dorés pour l’affinage Chardonnay, ainsi que la boîte cylindrique noire, soulignent le caractère noble de cette édition limitée.

Des fruits onctueux rencontrent une profondeur épicée

Nez : Il s’ouvre sur des fruits jaunes mûrs – pomme, poire – accompagnés de vanille onctueuse et d’une subtile note vinicole. Une touche discrète d’épices de chêne et de noix torréfiées complète le bouquet.
Bouche : Le whisky se révèle généreux et juteux, avec du malt légèrement sucré, des notes de chêne grillé et des touches minérales pour l’équilibre.
Finale : Longue et persistante, la vanille et les fruits mûrs laissent progressivement place à des arômes épicés de chêne et de noix torréfiées. Dégustez-le pur ou avec une petite goutte d’eau plate pour en révéler toute la complexité.

Offrez-vous sans tarder une bouteille de cet Edradour 2015/2026 en édition limitée – avant que cette rencontre exceptionnelle entre l’Écosse et le Haut-Adige ne soit plus disponible.

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

» En savoir plus sur Edradour Whisky