Pisco
Pisco Contexte
Le Pisco est un spiritueux d'Amérique du Sud. Il trouve son origine dans les régions viticoles du Pérou et du Chili. Il est donc fabriqué à partir de raisins qui sont fermentés puis distillés pour produire une eau-de-vie claire et forte. Le Pisco a une longue histoire et un profil de saveur unique qui le distingue des autres types de spiritueux.
Caractère de la Distillerie
Fabrication
Le Pisco est généralement fabriqué à partir d'au moins un des 8 cépages différents. Il est obtenu à partir de jus de raisin entièrement ou partiellement fermenté. Le jus est distillé pour obtenir une eau-de-vie claire, qui vieillit ensuite pendant au moins trois mois en fûts de chêne. Grâce à ce vieillissement, la spiritueuse acquiert une délicate saveur de vanille et de caramel. Le produit final doit avoir un taux d'alcool d'au moins 38 % et être embouteillé dans le pays d'origine.
Test de Pisco
Le Pisco est un spiritueux polyvalent et unique, parfait pour préparer des cocktails ou à déguster pur. Ses notes subtiles de vanille et de caramel en font un excellent complément aux boissons sucrées et fruitées, comme le classique Pisco Sour. Pour une expérience vraiment authentique, vous devriez essayer Heron By Waqar Pisco Anejado.
Cocktail Pisco Punch
Ingrédients
6 cl Pisco
3 cl de jus de citron vert frais
1,5 cl de sirop d'ananas
0,75 cl de grenadine
0,75 cl de liqueur Maraschino
1 pincée d'Angostura Bitter
Morces d'ananas pour la garniture
Préparation
- Mélanger du Pisco, du jus de citron vert, du sirop d'ananas, de la grenadine, du liqueur Maraschino et des bitters dans un shaker.
- Secouer avec de la glace et verser à travers un tamis dans un verre rempli de glace.
- Garnir avec des morceaux d'ananas.
- Profitez-en !
Histoire
Les origines du Pisco remontent au 16ème siècle, lorsque des colonisateurs espagnols ont amené des vignes en Amérique du Sud. Le nom "Pisco" vient de la ville portuaire de Pisco au Pérou, où la spiritueuse a été initialement produite et exportée. Tant le Pérou que le Chili revendiquent être le véritable berceau du Pisco, et les deux pays se disputent depuis longtemps sur les origines de cette spiritueuse. Malgré la controverse, le Pisco est devenu un élément important de la culture et de la cuisine sud-américaines et est apprécié dans des cocktails ainsi qu'en tant que spiritueux à boire.
