Balmenach
Les Single Malts de la distillerie Speyside Balmenach ne sont généralement disponibles qu'auprès d'embouteilleurs indépendants. Le whisky épicé et floral se retrouve sinon dans les blends de son propriétaire.
Contexte du Balmenach
La distillerie de whisky Balmenach est située au cœur de la Speyside, entre Grantown-on-Spey et Bridge of Avon.
Les Single Malts de la distillerie Speyside Balmenach ne sont généralement disponibles qu'auprès d'embouteilleurs indépendants. Le whisky épicé et floral se retrouve sinon dans les blends de son propriétaire.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte le Balmenach Single Malt ? Le Balmenach Single Malt Whisky est d'une part légèrement tourbé, mais d'autre part aussi nettement floral. Dans l'ensemble, on peut s'attendre à un whisky savoureux avec les embouteillages de Balmenach, que l'on peut également apprécier avec un repas. Les embouteillages plus âgés sont souvent attribués à un arôme de bruyère prononcé.
Fabrication
Comment est produit le whisky Balmenach ? Le volume de production de la distillerie Balmenach s'élève à environ 2,8 millions de litres par an – actuellement, environ 1,9 million de litres sont écoulés. La distillation se fait dans six alambics. De plus, un cuve en acier inoxydable et six cuves de fermentation en bois de douglas sont utilisés. En 1991, un Balmenach Single Malt a été publié dans la série Flora & Fauna, mais il est désormais complètement épuisé. Il n'existe actuellement aucune mise en bouteille originale de la distillerie. De temps à autre, des embouteilleurs indépendants comme Gordon & MacPhail proposent un Balmenach Single Malt.
Balmenach au Test
Histoire
Apparemment, la distillerie a été fondée en 1824, du moins la licence de distillation de Balmenach date de cette année-là. Ainsi, la distillerie était l'une des premières dans cette région marquée par la contrebande. La distillerie a été exploitée de manière continue au 19ème siècle. Cependant, les propriétaires n'ont pas investi suffisamment dans la structure du bâtiment, ce qui a conduit à un délabrement progressif des installations. Pendant la Première Guerre mondiale, la distillerie a été fermée et ce n'est qu'en 1922 qu'un groupe de mélangeurs (Watson, Dawson et Green) a repris la distillerie, permettant ainsi une meilleure évolution. Dans les années 30 du 20ème siècle, la distillerie est passée à DCL puis en 1991 à United Distillers. En 1993, United Distillers a fermé la distillerie. En 1997, Inver House Gordon a acheté la distillerie et a redynamisé Balmenach.
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