Teerenpeli
Teerenpeli est la première distillerie de whisky en Finlande. Les pionniers du whisky finlandais jouissent aujourd'hui d'une grande réputation dans le monde du whisky. Teerenpeli a établi sur le marché des single malts finlandais facilement disponibles en Allemagne. Goûtez dès maintenant le populaire whisky finlandais !
Contexte du Teerenpeli
Teerenpeli Single Malt Whisky est le premier whisky finlandais. La groupe Teerenpeli est une entreprise familiale qui gère divers restaurants, une brasserie et une distillerie. Teerenpeli a commencé en 1995 par brasser de la bière, avant d'ouvrir la distillerie en 2002. La brasserie et la distillerie ont été établies, en raison de la qualité de l'eau, dans la ville de Lahti, au cœur des lacs finlandais. Lahti compte environ 100 000 habitants et se situe à environ 100 kilomètres au nord-est d'Helsinki. Malgré le décret interdisant la publicité pour les spiritueux en Finlande, la distillerie finlandaise a réussi à se faire connaître. Le fait que les whiskys soient désormais disponibles en Allemagne est un véritable signe d'un bon travail !
Caractère de la Distillerie
Les Single Malts de Teerenpeli sont souvent décrits comme sucrés et pâtissiers. À cela s'ajoutent souvent des arômes herbacés de bruyère, d'écorce et d'épices. Les fûts complètent le caractère du whisky avec de la vanille et une variété d'arômes fruités. Un whisky finlandais et scandinave vraiment intéressant et bien fait !
Fabrication
Le Teerenpeli Single Malt Whisky est fabriqué à partir de matières premières locales. L'orge provient d'un rayon de 100 kilomètres autour de la distillerie. L'orge finlandaise est transformée en malt d'orge dans une malterie locale. L'eau fraîche et calcaire utilisée pour la production de whisky provient des eaux souterraines des collines de Salpausselkä. La distillerie utilise des méthodes écossaises traditionnelles et une distillation en alambic pot still. Les alambics pot still sont uniques et font partie des plus petites alambics traditionnels. Les nouveaux alambics de 2015 ont une capacité de 3000 litres pour le wash still et 900 litres pour le spirit still. Le distillat provenant des alambics en cuivre écossais est, comme l'exige la loi, vieilli en fûts de chêne pendant au moins 3 ans. Teerenpeli mise sur une gestion variée des fûts et utilise actuellement des fûts Ex-Sherry, des fûts Bourbon, des fûts de Porto et des fûts de Rhum de toutes tailles et formes différentes. Les fûts sont directement importés d'Écosse ou d'Espagne. La distillerie produit désormais environ 100 000 litres d'alcool par an, ce qui en fait la plus grande distillerie de whisky finlandaise. Le chiffre d'affaires reste minuscule par rapport aux standards écossais, mais dans le paysage du whisky continental européen, Teerenpeli se situe plutôt au milieu du peloton.
Teerenpeli au Test
Histoire
La brasserie a été fondée en 1995. En 2002, la distillerie a suivi, faisant de Teerenpeli la première distillerie de whisky en Finlande . Jusqu'en 2015, on produisait dans l'ancienne distillerie du restaurant familial. En 2015, une toute nouvelle distillerie a été inaugurée et équipée de nouveaux équipements. L'ancienne distillerie est maintenant utilisée comme "distillerie laboratoire" pour produire du gin, du brandy et des eaux-de-vie tourbées. Le premier Teerenpeli Single Malt a été mis en bouteille en 2005 avec trois ans d'âge. Entre-temps, Teerenpeli a même publié un standard de 10 ans, ce qui est très inhabituel pour une distillerie européenne.
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