New Grove
Contexte du New Grove
New Grove est une marque de rhum de Maurice. Elle est produite dans la distillerie Grays, qui était la première distillerie de l'île dans l'océan Indien. Bien qu'elle ait été lancée il y a seulement 20 ans, la marque est devenue l'une des principales marques de rhum de la région. New Grove a reçu plusieurs récompenses lors de compétitions de spiritueux à travers le monde.
Caractère de la Distillerie
New Grove est connu pour son caractère doux, floral et fruité. Des notes de jasmin, de chèvrefeuille et de fruits tropicaux sont courantes. Les expressions plus âgées révèlent des notes plus profondes de caramel, toffee, fruits secs et épices boisées.
Il existe cinq gammes principales sous le nom de New Grove - Authentic, Emotion, Exotic, Gourmandise et Savoir-Faire. Authentic comprend le rhum blanc Plantation Rum, le Oak Aged Rum (vieilli en fûts de chêne français pendant au moins trois ans), le Bourbon Cask Rum (vieilli en fûts de chêne neufs et d'Ex-Bourbon), ainsi que deux indications d'âge - le Old Tradition 5 ans et Old Tradition 10 ans.
Emotion est la gamme premium de la marque et comprend actuellement Emotion 1969. C'est un rhum qui réunit des distillats anciens de 1969 à 2008. Exotic comprend le Silver Rum, qui est parfait pour les cocktails, Spiced Rum, Dark Rum et Oak Rum - ce dernier a été vieilli en fûts de chêne américain.
Gourmandise est une gamme de liqueurs de rhum aromatisées, comprenant café, miel et vanille. Savoir-Faire est une gamme de rhum Single Cask et Double Cask. Les Double Casks sont des rhums âgés de sept ans, qui sont transférés dans différents types de fûts pour un affinage d'un an. Cela inclut des fûts de vin Ex-Moscatel ainsi que du bois d'acacia et de cerisier sauvage.
Fabrication
New Grove est produit dans la distillerie Grays. C'est le plus grand fabricant d'alcool et de spiritueux à Maurice, distillant chaque année six millions de litres. Les rhums New Grove sont fabriqués à partir de mélasse, un sous-produit de l'industrie sucrière. Celle-ci est fermentée pour produire un faible taux d'alcool avant d'être distillée pour obtenir le distillat brut. La distillerie Grays utilise des colonnes de distillation.
Histoire
La Grays-Brennerei a été fondée en 1838 dans la ville de Beau Plan, Maurice. Cela se situe au nord-ouest de la capitale Port Louis sur l'île, qui se trouve dans l'océan Indien, à l'est de Madagascar. Depuis la fin du 16ème siècle, Maurice a été une colonie du Portugal, des Pays-Bas, de la France et enfin du Royaume-Uni. Elle a obtenu son indépendance du Royaume-Uni en 1968.
Grays a été la première distillerie construite à Maurice. Elle est le résultat de l'établissement de plantations de canne à sucre par les Britanniques sur l'île après la prise de contrôle des Français. La plantation qui fournit Grays s'étend sur 6 000 hectares et appartient actuellement à Terra Milling Ltd. Là, 895 000 tonnes de canne à sucre sont traitées chaque année, produisant 93 000 tonnes de sucre. La majeure partie est exportée dans le monde entier.
La marque New Grove est apparue en 2003. Auparavant, une grande partie du rhum produit par Grays était vendue en vrac à des clients, publiée sous différents noms ou distillée pour le compte d'autres marques.
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