Baker's
Contexte du Baker's
Baker's est un Straight Bourbon, qui est embouteillé à partir d'un seul fût. Le Bourbon est nommé d'après Baker Beam, le petit-neveu du légendaire pionnier des whiskeys américains, Jim Beam. Il est fabriqué dans le célèbre pays du whiskey, le Kentucky, selon les propres spécifications de Baker. Il se distingue par une faible force de distillation et une forte teneur en alcool de 53,5% (107 Proof). Il est largement considéré comme l'un des meilleurs bourbons de petite production disponibles.
Baker's est connu pour être un bourbon fort, puissant et riche en saveurs. Des arômes riches et intenses de vanille, d'épices de chêne, de pommes, de caramel, de cannelle, d'épices et une finale poivrée et chaleureuse se combinent pour créer un whiskey robuste.
Caractère de la Distillerie
Le Baker's Bourbon est embouteillé uniquement en fût unique. Cela signifie que dans chaque bouteille, de nouvelles nuances de saveurs peuvent être découvertes.
Le Baker's 7 ans est le seul produit régulier disponible. Cela s'explique par le fait que sept ans après Baker Beam est le temps de maturation idéal pour le bourbon. Il existe également l'édition limitée du Baker's 13 ans, qui n'est embouteillée que lorsque les stocks le permettent. Les deux sont embouteillés à 53,5 % d'alcool (107 Proof).
Fabrication
Le Baker's est distillé à la distillerie Jim Beam à Clermont, Kentucky. Une souche de levure spéciale est utilisée, qui n'est employée que pour la production de Baker's et qui appartient à l'entreprise Beam depuis plus de 60 ans. Baker's est un Kentucky Straight Bourbon, ce qui signifie que la teneur en maïs est d'au moins 51 %. Le reste est composé d'orge maltée, de blé et de seigle. Le whiskey vieillit pendant au moins sept ans et repose dans des zones spécialement désignées d'un entrepôt. Baker's est embouteillé uniquement en fût unique.
Test de Baker's
Histoire
Baker's a été créé par Booker Noe, le sixième distillateur de la génération chez Jim Beam et cousin de Baker Beam. Il a été responsable de la tendance actuelle des bourbons en petites quantités en 1992. Auparavant, la plupart des bourbons étaient vieillis et embouteillés en grandes quantités. Mais il a identifié des fûts exceptionnels parmi les lots et les a laissés vieillir davantage avant de les embouteiller.
Baker Beam a travaillé 38 ans à la distillerie Clermont de Jim Beam. Il a commencé en 1954 comme gardien de nuit, avant de devenir distillateur en 1974. Il est ensuite parti à la retraite en 1992. Cela coïncidait avec le développement par Booker Noe de la collection Small Batch Bourbon. L'un d'eux a été nommé d'après Baker pour honorer sa longue carrière et sa retraite.
Baker's fait toujours partie de la collection aux côtés des bourbons Booker's, Basil Hayden's et Knob Creek. L'emballage de Baker's a été repensé en 2019, chaque étiquette affichant la date d'embouteillage, l'âge exact et le numéro de fût. Il existe également quatre différents bouchons de bouteille qui sont devenus des pièces de collection très prisées.
