Glen Elgin
Glen Elgin est un single malt léger et floral-fruité de la ville d'Elgin, située dans la région de Speyside. Ce single malt est particulièrement apprécié par les embouteilleurs indépendants, car la majeure partie de sa production disparaît dans des blends.
Contexte du Glen Elgin
Au sud de la ville d'Elgin, en direction de Rothes, se trouve la distillerie Glen Elgin. Celle-ci doit son nom ("Vallée d'Elgin") à la ville éponyme. Tout près de Glen Elgin se trouve également la distillerie Longmorn.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte Glen Elgin Single Malt ? Glen Elgin produit des whiskys secs, qui sont à la fois sucrés, avec des notes de miel, et portent un arôme floral typique de la Speyside.
Fabrication
Comment est produit le whisky Glen Elgin ? Le malt Glen Elgin est distillé avec six alambics chauffés à la vapeur. Il s'agit de trois Wash Stills et trois Spirit Stills. La production se fait dans une cuve de brassage en acier inoxydable de 8,4 tonnes ainsi que dans neuf cuves de fermentation en bois de mélèze. L'eau pour Glen Elgin provient de la source Millbuies Springs. La production annuelle s'élève à 1 800 000 litres. Le whisky malt Glen Elgin est notamment utilisé pour le mélange White Horse (ainsi que Craigellachie et Lagavulin). Parmi les embouteillages du fabricant, il y a actuellement un single malt de 12 ans qui combine la douceur typique avec des arômes de pâte d'amande, d'amandes et de fruits secs. En 2000, le single malt anniversaire « 100 Years of Glen Elgin » a été lancé, un whisky Cask Strength âgé de 19 ans avec un taux d'alcool de 60 % vol., et seulement une édition limitée à 750 bouteilles. En 2003, un single malt de 32 ans a suivi, qui n'a pu être mis en bouteille qu'à 42,3 % en raison du Angles Share.
Glen Elgin au Test
Histoire
Glen Elgin a été fondée en 1898 par William Simpson, qui avait auparavant été manager chez Glenfarclas, entre autres. Glen Elgin a ainsi été la plus jeune distillerie de la Speyside pendant 60 ans. La distillerie a changé de propriétaire plusieurs fois dès le début, jusqu'à ce qu'elle soit achetée en 1930 par Scottish Malt Distillers (SMD), qui l'a ensuite transférée à White Horse Distillers et enfin à Diageo. La distillerie a été rénovée en 1964 et 1992.
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