Fettercairn
Fettercairn est un unique Whisky des Highlands avec un style maison caractéristique de noix et d'épices. Si vous aimez les whiskys des Highlands au caractère affirmé, vous devez essayer Fettercairn !
Fettercairn Contexte
À l'est des Cairnmorn Mountains, dans l'Aberdeenshire, se trouve la distillerie Fettercairn (prononcé comme « Fetterkärn », signifiant « colline boisée »).
Style de maison
Comment goûte Fettercairn Single Malt ? Les whiskys de Fettercairn ont un goût terreux et légèrement noisette. Le malt est très équilibré et a su séduire de nombreux amateurs.
Fabrication
Comment est produit le Whisky Fettercairn ? Fettercairn distille dans quatre alambics. Les deux Wash Stills ont une capacité de 13 000 litres chacune. Un Spirit Still a une capacité de 13 500 litres et l'autre Spirit Still de 11 500 litres. Le cuve de brassage de 5 tonnes est en fonte. Les onze cuves de fermentation peuvent chacune contenir 26 000 litres. L'eau provient de deux sources dans les montagnes Cairnmorn à proximité. Le malt est acheté à l'extérieur depuis les années soixante. Avec ces conditions, environ 2 millions de litres d'alcool sont produits chaque année à Fettercairn.
Seule une partie limitée de la production est utilisée pour le Single Malt. Il existe à la fois des embouteillages propriétaires et des variantes indépendantes, comme par exemple celles de Signatory. Du côté des blendings, Fettercairn fait partie des blends Whyte & Mackay.
Fettercairn au test
Histoire
La distillerie a été fondée en 1824, un an après l'Act of Exercise de 1823. La nouvelle loi permettait la distillation, à condition que les distillateurs paient une faible redevance ainsi que les taxes sur l'alcool. Fettercairn était ainsi la deuxième distillerie à obtenir une licence de distillation officielle (après Glenlivet). Fettercairn a même été indirectement impliquée dans un autre changement législatif important. Il est établi que le Spirits Act de 1860 a été largement influencé par les efforts du propriétaire de l'époque, Gladstone, frère du Premier ministre britannique de l'époque. Le Spirits Act a permis l'exportation du whisky et a levé la taxe sur le malt qui freinait son développement. Fettercairn a souvent changé de propriétaire. Entre 1926 et 1939, la production dans la distillerie était à l'arrêt. En 1966, la distillerie a été agrandie avec deux alambics supplémentaires. En 1973, Fettercairn a été vendue à Whyte & Mackay et en 2007 à United Spirits Limited.
Fettercairn possède un centre d'accueil et peut être visitée.
