Glen Keith
Glen Keith est un classique du Speyside : pas tourbé, avec de nombreux arômes fruités et des notes florales. Ce whisky malt disparaît généralement dans des blends comme le Chivas Regal. C'est dommage, car ce whisky est agréable et savoureux ! Cependant, vous pourrez le trouver chez des embouteilleurs indépendants. N'hésitez pas à goûter Glen Keith en tant que Single Malt !
Contexte du Glen Keith
Dans le petit village de Keith, sur les rives du ruisseau Isla, en face de la distillerie Strathisla, se trouve Glen Keith.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte Glen Keith Single Malt ? Avec un Glen Keith, on peut s'attendre à des notes florales. Des notes de vanille et de fruits sont également typiques du style de cette distillerie.
Fabrication
Comment est produit le whisky Glen Keith ? Glen Keith a un volume de production de 6 millions de litres par an. Pour générer cette grande quantité, on utilise 6 alambics et une double distillation. L'eau de la distillerie provient de la source de Balloch Hill. Le malt pour la distillerie est produit sur place et alimentait également la distillerie Strathisla via une conduite sous pression avec le malt nécessaire. En plus du malt, Glen Keith produit également la levure pour le processus de fermentation.
Le whisky Glen Keith est principalement utilisé pour les blends. Jusqu'en 1994, c'était même son utilisation exclusive. Ce n'est qu'avec la Heritage-Selection qu'une première mise en bouteille en single malt par le propriétaire a vu le jour sur le marché. Celle-ci est arrivée sans indication d'âge, mais avec l'affirmation « Distillé avant 1983 » sur les étagères.
Avant l'existence de la Heritage-Selection, le single malt Glen Keith n'était commercialisé que par des embouteilleurs indépendants. Une mention spéciale doit être faite ici pour Gordon & MacPhail, qui ont fait produire un malt tourbé à partir de Glen Keith. Le malt embouteillé sous le nom de Glenisla (en raison du fleuve, pas de l'île) était particulier en ce sens que ce n'était pas du malt non tourbé qui était utilisé, mais plutôt de l'eau traitée avec de la fumée tourbée pour le processus de tourbage.
Glen Keith au Test
Histoire
La distillerie a été fondée et exploitée par les Chivas Brothers depuis 1957 dans un ancien moulin à grains. Ainsi, Glen Keith a été la première nouvelle distillerie d'Écosse au 20ème siècle. Le malt de Glen Keith était principalement utilisé pour le mélange dans les blends des Chivas Brothers, mais la distillerie a également servi de site pour des expériences. Ainsi, jusqu'aux années 70, on y pratiquait la triple distillation – ce qui est inhabituel pour la Speyside. En 1999, Glen Keith a fermé en raison de surcapacités. Deux ans plus tard, Chivas Brothers a été racheté par Pernod Ricard. L'été 2013, la production a finalement repris. Actuellement, il n'existe qu'une seule mise en bouteille standard de la distillerie : l'édition Distillery de Glen Keith.
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