The Shed
The Shed Distillery est une toute nouvelle distillerie dans le petit village de Drumshanbo, dans le comté de Leitrim, tout près du lac Allen. C'est la première distillerie active depuis 101 ans en Connacht. Elle est dirigée par l'expert en spiritueux expérimenté P.J. Rigney. Il a acquis une longue expérience chez Baileys, Grant’s et Gilbeys avant d'ouvrir sa propre distillerie.
The Shed Contexte
Style de maison
Il doit encore faire ses preuves. D'ici là, nous observons la distillerie de près.
Fabrication
La distillerie fait confiance (comme d'ailleurs la distillerie Glendalough) aux produits de la fabrique Arnold Holstein. Au total, il y a trois alambics en cuivre et deux colonnes de distillation. Le premier New Make a été embouteillé en décembre 2014. En plus du whisky, on y produit surtout du gin, de la vodka et quelques liqueurs.
The Shed au test
Histoire
Fondée en 2014, le jour du solstice d'hiver, le 21 décembre, The Shed est l'une des plus jeunes distilleries irlandaises. Cependant, elle a été cofondée par un homme d'affaires expérimenté dans l'industrie des spiritueux. Après avoir travaillé chez Baileys et Grant, Patrick J. Rigney a maintenant créé sa propre distillerie. La distillerie a coûté environ 2 millions d'euros et a pu obtenir 275 000 euros de soutien de Ireland Enterprises – une organisation gouvernementale qui soutient les entreprises irlandaises lorsqu'elles produisent également en Irlande. Peut-être que Rigney a choisi un endroit aussi éloigné que Drumshanbo pour cette raison (afin d'obtenir le soutien d'Ireland Enterprises pour le développement régional). Ou devrions-nous plutôt croire à sa version plus romantique, selon laquelle ses parents se seraient rencontrés ici ?
La nature sauvage et indomptée de cet endroit, ainsi que la possibilité de réserver des visites à la distillerie, font de Drumshanbo une destination incontournable pour tout fan d'Irlande et amateur de whisky.
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