The Un-Chillfiltered Collection
Dans la collection Un-Chillfiltered du réputé embouteilleur indépendant écossais Signatory Vintage, vous trouverez des single malts écossais naturels de qualité exceptionnelle. Tous les whiskys de cette série n'ont pas été filtrés à froid et sont embouteillés à un puissant 46% vol.
Contexte du The Un-Chillfiltered Collection
La collection Un-Chillfiltered est une série de Single Malt Scotch Whiskys de l'embouteilleur indépendant Signatory Vintage. En France, Signatory est l'un des embouteilleurs indépendants les plus populaires indépendants. Comme le nom de la série l'indique, seuls les whiskys qui n'ont pas subi de filtration à froid sont embouteillés ici. Si vous êtes intéressé, vous pouvez en apprendre davantage sur la filtration à froid du whisky. Avec un volume d'alcool régulier de 46%, les whiskys de la collection Un-Chillfiltered sont embouteillés à une force parfaite pour la dégustation. Cette force accrue empêche également le whisky de devenir trouble à basse température. Cependant, lors de l'ajout d'eau ou de glace, cela peut se produire, mais cela n'affecte pas les arômes du whisky. Sur les Single Malts de cette série Signatory, le passionné de whisky obtient beaucoup d'informations. Signatory indique la date de distillation et d'embouteillage au jour près. Les numéros et types de fût sont également généralement communiqués avec précision. Les bouteilles sont numérotées individuellement, mais le nombre total de bouteilles n'est plus indiqué sur la bouteille. Les différentes régions viticoles sont signalées par la couleur sur le tube : Islay = Bleu, Îles = Gris, Speyside = Vert, Highlands = Rouge, Lowlands = Violet.
Style
Comme pour la plupart des séries de mise en bouteille, il s'agit dans chaque mise en bouteille de whisky provenant de différentes distilleries de whisky en Écosse. Par conséquent, il n'est pas judicieux de faire une déclaration générale sur le style du whisky. Chaque distillerie a son propre style unique qui la distingue. Ainsi, sous l'égide de la Collection Un-Chillfiltered, vous pouvez déguster toute une gamme de distilleries différentes, toutes sans filtration à froid. Ce n'est pas toujours le cas pour les mises en bouteille standard de nombreuses distilleries.
Fabrication
L'embouteilleur du paisible village de Pitlochry, qui abrite également la distillerie Edradour, propose ses Single Malt Whiskys dans différentes séries. La collection Un-Chillfiltered est sans aucun doute le cœur de l'entreprise et illustre l'authenticité des Highlands comme aucune autre. Ici, les Single Malt Whiskys sont embouteillés à des prix équitables, soit en fût unique, soit en assemblage de seulement deux à trois fûts. La caractéristique principale des whiskys de la collection Un-Chillfiltered est l'absence de filtration à froid. Dans ce processus, les whiskys sont refroidis jusqu'à ce que certains composants comme les huiles et les graisses précipitent. Ensuite, ceux-ci peuvent être éliminés par une filtration à travers des filtres en papier. Cependant, on soupçonne qu'il pourrait également s'agir de particules en suspension portant des arômes. C'est pourquoi de nombreux amateurs de whisky préfèrent ceux qui n'ont pas été filtrés à froid. Avec la collection Un-Chillfiltered, vous avez un large choix de Single Malt Scotch Whiskys avec la garantie d'obtenir un whisky naturel. En plus de l'orthographe utilisée par Signatory, on trouve aussi "non chill-filtered", "non chill filtered" et "un chill filtered". L'industrie du whisky n'est pas tout à fait d'accord sur l'orthographe correcte. En plus de la collection Un-Chillfiltered, Signatory embouteille également des whiskys à forte teneur en alcool. Ceux-ci sont commercialisés sous le nom de Cask Strength Collection. L'embouteilleur est très authentique et terre-à-terre. Les whiskys reflètent cette même authenticité. Signatory achète des fûts entiers ou le distillat brut d'un grand nombre de distilleries écossaises. Ceux-ci sont ensuite partiellement stockés dans leurs propres entrepôts dans les Highlands. L'embouteilleur peut alors décider lui-même quand le whisky est prêt à être embouteillé et selon quelles spécifications il doit être mis en bouteille. Signatory Vintage a acquis une bonne réputation dans le monde du whisky. La combinaison d'une production naturelle de haute qualité avec un prix équitable plaît aux connaisseurs et aux amateurs.
