Ladyburn
Contexte du Ladyburn
Ladyburn appartient à William Grant & Sons, la même entreprise qui produit également d'excellents single malts comme Glenfiddich et The Balvenie. Lorsque William Grant & Sons a voulu élargir massivement son engagement dans le domaine des blends de whisky dans les années 60, ils ont ouvert un grand complexe de distillation à Girvan, sur la côte.
Dans le cadre de la production de whisky à Girvan, on a principalement produit du Grain Whisky. Cependant, avec la distillerie Ladyburn, des Malt Whiskys ont également été fabriqués pour la production de blends. La distillerie a été en activité de 1966 à 1975, puis elle a été complètement démontée.
William Grant & Sons n'a lancé qu'une seule mise en bouteille originale de la distillerie. Une autre mise en bouteille de 20 ans a été publiée par Cadenhead. Les stocks restants auraient été répartis entre les employés de la distillerie – cependant, il y a aussi des rumeurs selon lesquelles quelques fûts dormiraient encore dans les entrepôts. Peut-être qu'une nouvelle mise en bouteille verra le jour...
Caractère de la Distillerie
Fabrication
L'équipement à Ladyburn comprenait six cuves de lavage en acier inoxydable et quatre alambics individuels. Il y avait deux alambics de lavage et deux alambics à esprit. La demande en orge maltée était fournie par Glenfiddich, qui à l'époque avait encore son propre malterie.
Le distillat en maturation a été entreposé dans des entrepôts de type dunnage ainsi que dans des entrepôts empilés à Girvan. Il est probable que la majeure partie du distillat ait vieilli dans des fûts de whisky provenant des États-Unis.
La majeure partie du distillat a été utilisée dans des blends comme Grant's Standfast. Les embouteillages officiels en tant que Single Malt étaient limités à quelques expressions de fût unique. Cela comprenait un whisky de 1973, âgé de 27 ans. Celui-ci a été suivi en 2014 par un millésime de 40 ans de 1974.
Des embouteillages supplémentaires proviennent d'embouteilleurs indépendants tels que Duncan Taylor, Cadenheads et That Boutique-y Whisky Company. L'un des embouteillages les plus intéressants était un whisky de 43 ans, remarquablement vieilli, issu de la série Forgotten Gems.
En 2012, Signatory Vintage a décidé de mettre en bouteille un "Rare Ayrshire", qui a été distillé lors de la dernière année de production. En tant que tel, le fût unique contenait un peu du dernier distillat Ladyburn jamais produit.
Test de Ladyburn
Histoire
Les années 1960 ont été une période positive pour William Grant & Sons. Les ventes de leurs blends ont augmenté et Glenfiddich s'est établi avec succès comme un produit premium. Cependant, ce succès a entraîné une énorme pression sur les stocks existants.
Pour fournir du whisky de grain pour leurs blends, Grant's a commandé la distillerie de Girvan en 1963. Dans l'espoir de libérer Glenfiddich pour leur nouvelle gamme de single malts, l'entreprise a décidé d'installer une série de pot stills dans l'usine de grain. Le spiritueux de malt produit devait élargir la gamme du propriétaire en Scotch blended.
La nouvelle "distillerie-dans-une-distillerie" a commencé sa production en 1966, mais n'a duré moins de dix ans avant de fermer ses portes. Une demande accrue de l'entreprise a conduit à l'extension de la distillerie de céréales, laissant ainsi plus de place pour Ladyburn. En 1975, les alambics ont été retirés et la distillerie a été fermée définitivement.
Ironiquement, Girvan est désormais le foyer d'une autre distillerie de malt. En 2007, Grant's a fondé Ailsa Bay, une distillerie de whisky de malt expérimentale, qui est exploitée à côté de la distillerie de grain.
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