MacNairs
MacNairs Whisky
Les modernes MacNair's Blended Malt Scotch Whiskys proviennent de la plume, ou mieux des mains, de l'entrepreneur en whisky Billy Walker. Ce dernier s'était auparavant fait un nom grâce à la légendaire mise en valeur et à la commercialisation réussie des distilleries Glenglassaugh, Benriach et Glendronach. Le même jour où Billy Walker a reçu le prix "Entrepreneur de l'année" lors des "Scotland Food & Drink Excellence Awards", la société américaine Brown Forman a annoncé l'achat des trois distilleries pour whisky écossais . Pour 281 millions de livres, les distilleries ont changé de propriétaire en 2016. Que Billy Walker ne resterait pas longtemps sur ce succès est devenu clair peu après. Le whisky est la passion de Billy Walker. C'est pourquoi il a rapidement acquis la Glenallachie Distillery dans la Speyside et avec elle les droits sur les marques MacNair's et White Heather.
Caractère de la Distillerie
Fabrication
Comment est fabriqué le whisky MacNair's ? MacNair's est un Blended Malt fumé, un assemblage de whiskys de malt provenant de différentes régions, comme la Speyside et l' île d'Islay au caractère tourbé. Bien sûr, la distillerie récemment acquise Glenallachie joue également un rôle dans cet assemblage de malts. Des fûts de bourbon de première remplissage de Glenallachie ainsi que des fûts de vin rouge et des fûts de sherry provenant d'autres distilleries sont utilisés pour cet assemblage atypique. Le whisky n'est ni coloré ni filtré à froid et se présente avec un puissant taux d'alcool de 46%. Cela permet aux arômes de rester intenses et à la dégustation d'être authentique. Les notes fumées terreuses et herbacées s'harmonisent parfaitement avec les notes sucrées de caramel et les délicates épices. Un bon whisky du quotidien, assez complexe pour attirer l'attention mais suffisamment accessible pour une soirée entre amis au coin du feu.
Test de MacNairs
Histoire
"Que votre cheminée fume" ou comment l'idée du MacNair fumé est née
Le dicton écossais "Lang may yer lum reek" se traduit par "Que ta cheminée fume longtemps" et est aujourd'hui utilisé comme toast de boisson et d'adieu. Le nom "Lum Reek" a été donné au Blended Malt de Harvey MacNair. Selon la légende, il aurait dégusté un dram de whisky pour se réchauffer lors d'une froide soirée d'automne dans une petite maison en pierre près de Glenallachie. À cause d'une cheminée bouchée, il devait probablement se trouver dans un nuage de fumée. La fumée dans la pièce aurait modifié le goût du whisky pour MacNair de manière positive.
Cette expérience gustative a été recréée par Walker et son équipe à l'aide des Whiskys d'Islay . Le résultat est à la hauteur. Un beau dram pour les jours froids. L'étiquette et le tube présentent également une image de Harvey MacNair avec un feu de cheminée flamboyant entouré d'un épais nuage de fumée. Une vue chaleureuse.
