Girvan
Girvan est la distillerie de whisky grain de la société William Grants & Sons, qui est surtout connue pour ses single malts Glenfiddich et Balvenie. À Girvan, par exemple, le whisky grain est embouteillé pour le Grants Blended Whisky, mais aussi du single grain whisky sous le nom de Girvan. Découvrez les grains légers de la distillerie.
Contexte du Girvan
Dans la paisible ville côtière de Girvan, la distillerie du même nom a été fondée en 1963 par les producteurs de whisky William Grant & Sons (fondateurs et propriétaires de Balvenie et Glenfiddich). Girvan signifie petit fleuve et se prononce comme Görwen. La distillerie dans les Lowlands est une installation industrielle ultramoderne où plus de 50 millions de litres d'alcool pur peuvent être produits. Selon ses propres dires, Girvan est même la distillerie la plus technologique d'Écosse et incontestablement l'une des plus grandes distilleries écossaises.
Caractère de la Distillerie
La distillerie Girvan produit un single grain particulièrement léger et délicat, avec une touche de fruit et une douceur vanillée. Le parfait nectar pour les douces soirées d'été.
Fabrication
Comment est produit le whisky Girvan ? À Girvan, on produit du whisky de grain. Cela signifie que non seulement du malt d'orge, mais aussi d'autres céréales, comme le blé, sont utilisés pour la production du whisky. À Girvan, une méthode de distillation très inhabituelle est appliquée – le système de multi-pression, abrégé : MPS. La distillation à différentes pressions – notamment sous vide – permet d'utiliser des températures plus basses que d'habitude. Le résultat est un spiritueux plus doux, plus fruité, plus propre et plus pur.
Histoire
William Grant & Sons a élargi ses activités au milieu des années 1960 pour inclure le whisky blended et espérait, grâce à la construction de la distillerie Girvan Grain en 1963, devenir indépendant de la concurrence. Cela fait maintenant plus de 50 ans que la distillerie produit du grain whisky. Depuis 1992, elle utilise le procédé innovant MPS. Étant donné que Girvan est une installation industrielle classique, elle est également utilisée pour la production d'autres spiritueux comme le gin ou la vodka.
Aujourd'hui, Girvan partage son terrain avec la distillerie de malt des Lowlands Ailsa Bay.
