Shetland Reel
Contexte du Shetland Reel
Shetland Reel de la Saxa Vord Distillery : La marque « Shetland Reel » qui vend à la fois du Gin et du Whisky, est produite à la Saxa Vord Distillery à Unst, dans les îles Shetland. Les Shetlands sont un archipel éloigné dans l'Atlantique Nord, entre l'Écosse et la Norvège, et constituent la partie la plus septentrionale de la Grande-Bretagne. L'histoire de cet archipel remonte au 3ème millénaire av. J.-C. et ses habitants possèdent une identité propre, qui ne peut être entièrement rattachée ni à la Norvège ni à l'Écosse.
La jeune distillerie Saxa Vord, fondée en 2013, produit actuellement un gin en petite série et travaille sur son propre single malt. Elle est située dans les bâtiments d'une ancienne base de la Royal Air Force, qui abrite déjà un complexe de vacances avec des restaurants et des hébergements.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte le whisky Saxa Vord ? Actuellement, la distillerie publie des éditions de malt mélangé en petites séries provenant de différentes régions d'Écosse.
Batch 3 est associé aux régions insulaires et est décrit par le fabricant comme suit : Doux et fumé avec de la vanille et du caramel. Goût sucré avec des fruits secs, des dattes et des raisins secs. Un peu de fudge, de la fumée et des arômes poivrés. La finale est longue, fumée et réconfortante avec du poivre et des fruits secs.
Fabrication
Comment est produit le whisky Shetland Reel ? Le whisky Shetland Reel est un Blended Malt, anciennement appelé « Vatted Malt », un mélange de différents Single Malts. Un Blended Malt est souvent confondu avec le Blended Whisky en raison de la similarité des termes. Contrairement au Blended Whisky, le Blended Malt ne contient cependant aucun Grain Whisky, ce qui lui confère généralement plus de complexité et de profondeur. Une grande partie du premier Blended Malt de Shetland Reel provient de la distillerie Glenglassaugh sur la côte nord-est de l'Écosse près de la Speyside. Grâce à sa longue expérience dans l'industrie du whisky, notamment en tant que responsable de distillerie chez Glenfiddich, Highland Park et Glenglassaugh, Stuart Nickerson possède non seulement le savoir-faire, mais aussi les relations nécessaires.
