Plaisir tourbé et doux pour votre verre de nosing
Ballechin 10 ans
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Notes de dégustation
Nez: Fumée de tourbe douce et herbacée, beaucoup de toffee et de vanille. Des fruits mûrs et une note discrète de chêne complètent l’ensemble.
Bouche: Huileuse, ample et douce. La fumée de tourbe est bien présente et s’harmonise à merveille avec les fruits, le caramel et une pointe de cannelle.
Finale: Mi-longue, douce et très agréable.
Description
L’Écosse est réputée pour ses whiskies fumés. Ce Ballechin de 10 ans prouve qu’il n’y a pas que l’île d’Islay pour combler les amateurs. Depuis 2003, la distillerie des Highlands Edradour, particulièrement aventureuse, produit en plus de son whisky non tourbé Edradour une version fortement tourbée. Vous découvrez ici un Highland malt ample et huileux, riche en toffee et en notes de caramel, tressées à une fumée maltée intense. La diversité des fûts enrichit le Ballechin 10 ans de nuances supplémentaires, des fruits à la vanille. Le single malt whisky Ballechin doit son nom à une ferme-distillerie de Perthshire, « Ballechin », fermée en 1927, et incarne aujourd’hui les whiskies fumés et tourbés de la charmante distillerie Edradour, aux contreforts du parc national des Cairngorms, dans les Highlands écossais.
En 2018, Serge Valentin a élu le Ballechin 10 ans meilleur whisky du mois de novembre .
Élaboration
Le malt destiné à ce single malt affiche au moins 50 ppm (phenol parts per million, phénols par million), pour un profil très tourbé. Cela correspond à peu près au niveau de tourbe des whiskies d’Islay tels que Laphroaig et Ardbeg, même si la fumée se montre ici moins maritime, car nous sommes face à de la tourbe des Highlands. Le Ballechin 10 ans mûrit dans d’excellents fûts de chêne américain et européen. Pour cet embouteillage de 10 ans, ont été utilisés des whiskies passés en fûts ex-bourbon ainsi que des whiskies issus de fûts de sherry Oloroso, apportant profondeur et complexité. Naturellement embouteillé à 46 % vol., sans filtration à froid ni ajout de colorant. Un Highlander tourbé de belle carrure, sur lequel on aime prendre son temps. Nous recommandons particulièrement ce Ballechin 10 ans aux fans de whiskies tourbés d’Islay qui souhaitent s’aventurer vers d’autres rivages et élargir leur horizon avec la tourbe des Highlands.
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Détails
| Marque | Ballechin |
|---|---|
| Adresse | Kirsch Whisky Service GmbH, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Germany |
| Allergene | Ne pas |
| Brut de fût ou forte teneur en alcool | Non |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Certification biologique | Non |
| Colorant | Non |
| Distillerie | Edradour |
| Emballage | Tube |
| Embouteilleur | Embouteillage d'Origine |
| Format de bouteille | Bouteilles standard |
| Mash Bill | Orge maltée |
| Non filtré à froid | Oui |
| Pays d'origine | Écosse |
| Région | Highlands |
| Série | Ballechin |
| Teinte | Or jaune |
| Tourbé | Fortement fumé |
| Type de produit | Single Malt |
| Types de fûts | Bourbon , Sherry |
| Volume (nominales obligatoires) | 0.7 |
| Âge | 10 ans |
Remarque : Les images des produits sont uniquement à des fins d'illustration et peuvent différer du produit réel. Les informations fournies dans les détails du produit prévalent toujours.
