Flor de Caña
Découvrez Premium-Rhum de Flor de Caña. Depuis 1890, Flor de Caña offre une qualité exceptionnelle en provenance du Nicaragua. Notre recommandation pour vous : le Flor de Caña 18 ans. Savourez les arômes intenses de pêche, abricots, agrumes, vanille et chocolat.
Flor de Caña Contexte
Flor de Caña a été fondée en 1890 par l'aventurier italien Alfredo Francisco Pellas Canessa. À l'époque, il était installé dans les régions exotiques et fertiles au pied du volcan San Cristobal au Nicaragua. La distillerie se trouve à Chichigalapa, dans la ceinture de feu du Pacifique, la région volcanique la plus active du monde. Flor de Caña est le premier spiritueux neutre en CO2 et certifié Fair Trade. Le nom de la marque signifie en espagnol « fleur de canne à sucre ».
Caractère de la Distillerie
Quel goût a le rhum Flor de Caña ? Flor De Caña est connu pour son goût unique et doux. Produit sans sucre ajouté ni arômes, on retrouve souvent des notes de caramel, vanille, chêne et tabac dans les bouteilles.
Fabrication
Comment est produit le rhum Flor de Caña ? Le Flor de Caña est fabriqué à partir de mélasse. Celle-ci est d'abord stockée puis pompée dans le cuve de fermentation, où elle est mélangée avec de la levure. Pendant que la levure fermente, elle décompose la mélasse en un ‘wash’ alcoolique et produit des gaz CO2. Ceux-ci sont collectés et utilisés dans le cadre du processus de distillation hautement efficace et complexe. La distillation se fait dans une distillerie à cinq colonnes, qui utilise des énergies renouvelables et les gaz CO2 collectés pour permettre la production simultanée de plusieurs produits alcoolisés. Les rhums Flor De Caña sont distillés cinq fois au cours du processus de production, une fois dans chaque colonne. Avec 100 % d'énergie renouvelable et la capture de toutes les émissions de CO2 pendant la fermentation, un statut neutre en CO2 est atteint. Le rhum vieillit dans des fûts usagés en chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, ce qui lui permet de vieillir jusqu'à quatre fois plus vite dans un environnement volcanique et tropical. Après le vieillissement, différents rhums d'âges variés sont réunis pour le blending. Une fois soigneusement sélectionnés et mélangés, ils subissent un examen approfondi en laboratoire, où l'intensité, l'arôme et le goût sont vérifiés.
Test de Flor de Caña
Le portefeuille de produits de Flor de Caña est extrêmement vaste. Nous vous présentons donc quelques-unes des bouteilles les plus pertinentes. Laissez-vous inspirer.
Découvrez le Flor de Caña 12 ans. Il séduit par ses arômes de noix de coco, de noisettes et d'amandes, complétés par des notes de vanille finement équilibrées. Avec son goût harmonieux et équilibré, il est parfait pour une dégustation pure ou sur glace. Laissez-vous envoûter par sa complexité et sa profondeur.
Le Flor de Caña 14 ans est parfait pour des cocktails Tiki classiques, comme un Mai Tai. Des notes de caramel prononcées s'harmonisent avec un café corsé et du chêne grillé. Embouteillé à un agréable 43% vol., il vous offre une expérience gustative à la fois doux et équilibré.
Le Flor de Caña 18 ans est un choix exquis pour les connaisseurs et les amateurs. Vieilli pendant de nombreuses années dans un climat tropical, il développe des arômes de fruits intenses tels que pêche, abricots et agrumes. Associé à des épices chaudes et à des notes riches de vanille et de chocolat, vous pouvez vous attendre à un spektakel aromatique extrêmement complexe. Sa finale longue et sa texture soyeuse en font une expérience exceptionnelle, qui ravit aussi bien pur que dans des cocktails raffinés.
Un rhum véritablement royal est le Flor de Caña 25 ans. Fabriqué en petites quantités, ce rhum impressionne par ses arômes profonds et riches de café noir, chocolat et fruits secs. Sa complexité exceptionnelle et sa finale veloutée en font une expérience de premier ordre. Savourez ce rhum premium pur et laissez-vous séduire par son vieillissement magistral et son goût luxueux.
Histoire
Bien que Flor De Caña ait été fondée en 1890, la véritable histoire a commencé en 1875, lorsque le fondateur Alfredo Canessa quitta Gênes, en Italie, en direction du Nicaragua. Il investit dans une ligne de navigation à vapeur qui transportait des passagers et des marchandises vers le pic de la ruée vers l'or californienne entre les côtes Est et Ouest des États-Unis via le Nicaragua. Cela prit fin rapidement avec la construction du canal de Panama et de la ligne de chemin de fer transcontinentale, permettant ainsi un transport plus facile des passagers d'Est en Ouest. Canessa concentra donc son attention sur la construction de sa distillerie. En 1890, il trouva l'emplacement pour la distillerie au pied du plus haut et actif volcan du Nicaragua - San Cristobal. La terre volcanique offre des Eaux enrichies et un Sols minéraux et fertiles, qui confèrent encore aujourd'hui au sucre de canne cultivé là-bas des Aromas uniques. Depuis 1937 , Flor de Caña est commercialisé et reste jusqu'à ce jour une entreprise familiale.
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