Blanton's
Contexte du Blanton's
Blanton's est un Kentucky Straight Bourbon, produit à la distillerie Buffalo Trace à Frankfort, Kentucky. La distillerie détient le record du plus grand nombre de récompenses en matière de whisky, que ce soit lors de compétitions comme la World Spirits Competition à San Francisco ou dans des ouvrages spécialisés tels que la Whisky Bible de Jim Murray. Blanton’s est nommé d'après la famille fondatrice de la distillerie et l'ancien président (1921-1952) Colonel Albert B. Blanton. Blanton avait déjà sélectionné et embouteillé des fûts spéciaux pour ses amis, sa famille et des invités particuliers depuis son entrepôt H. Sur son modèle et en son honneur, le maître distillateur Elmer T. Lee, qui avait travaillé sous Blanton, a créé peu avant sa retraite en 1984 le Blanton’s comme marque propre. Blanton’s a été le premier Bourbon Single Barrel et a initié un changement de mentalité dans l'industrie du Bourbon. Aujourd'hui, nous pouvons savourer les fruits de cette évolution de l'industrie du Bourbon avec des Bourbons premium comme le Blanton’s et ramener un morceau d'histoire du whisky chez nous.
Caractère de la Distillerie
Fabrication
Blanton’s provient du légendaire « Warehouse H », le seul entrepôt de la distillerie qui n'est pas en pierre, mais en métal. Cela entraîne des variations de température plus importantes, ce qui devrait accélérer le vieillissement en fût.
Le Kentucky Straight Bourbon ne porte pas d'indication d'âge, ce qui n'est pas inhabituel aux États-Unis. Seul le Straight Bourbon âgé de moins de quatre ans doit afficher une indication d'âge, les Whiskeys Blanton’s doivent donc avoir au minimum 4 ans, mais probablement entre 6 et 8 ans.
Buffalo Trace produit également une série de whiskeys notables, tels que W.L. Weller, George T. Stagg, Eagle Rare et désormais le très réputé Pappy Van Winkle.
Test de Blanton's
Histoire
L'histoire de Blanton’s et d'autres whiskies de la maison Buffalo Trace commence sur le fleuve Kentucky. Ici, à un endroit particulier qui avait servi aux troupeaux de bisons du 18ème siècle pour traverser la rivière, une distillerie devait plus tard voir le jour, portant aujourd'hui le nom du chemin usé, le « Buffalo Trace ». La distillerie a été fondée sous le nom d'Old Fire Cooper (OFC) par Benjamin Blanton, qui s'était auparavant enrichi en tant que chercheur d'or. Quelques années plus tard, elle a été renommée Old Stagg Distillery d'après le propriétaire de l'époque, George T. Stagg. L'ancien propriétaire est également le parrain d'un des bourbons les plus primés dans la Whisky Bible de Jim Murray. En 1912, le fils du fondateur, le Colonel Albert Blanton, commence sa carrière dans la distillerie en tant qu'apprenti bureau à l'âge de 16 ans. En 1921, il devient président de la distillerie et la guide à travers les années les plus difficiles de la prohibition et de la Seconde Guerre mondiale. Pour ses amis, sa famille et des invités spéciaux, Blanton sélectionne des fûts individuels dans son entrepôt H. Mais ce n'est que près de 60 ans plus tard qu'en 1984 son apprenti Elmer T. Lee, désormais maître distillateur et lui-même une légende, introduit Blanton’s comme marque propre et ainsi comme le premier Single Barrel Kentucky Straight Bourbon au monde. Elmer T. Lee est intronisé en 2001 au Kentucky Bourbon Hall of Fame et reçoit en 2002 le « Lifetime Achievement Award » dans Whisky Advocate et en 2012 dans Whisky Magazine. Jusqu'à peu avant sa mort, il se rendait à la distillerie pour sélectionner des fûts. Elmer T. Lee est décédé en 2013 à l'âge de 93 ans. Comme beaucoup de ses prédécesseurs, un Kentucky Straight Bourbon lui est également dédié : l'« Elmer T. Lee ».
