Woven Whisky
Découvrez avec Woven Whisky Makers un tout nouveau monde du whisky blended ! Cette marque innovante d'Édimbourg rompt avec les conventions et vous invite à redécouvrir le whisky de manière expérimentale et excitante. Plongez dans des expériences gustatives uniques que vous n'avez jamais goûtées auparavant.
Woven Whisky Contexte
Woven Whisky Makers est une marque moderne et innovante qui redéfinit l'art du whisky blended. Fondée par un groupe d'amis et d'anciens experts du secteur – Duncan McRae, Peter Allison, Nick Ravenhall, Ed Harvey-Jamieson et Alastair Fiddes – Woven a pour objectif de rendre le whisky accessible de manière expérimentale, créative et plus humaine. Basés à Leith, l'ancien « quartier du whisky » d'Édimbourg, ils s'appuient sur la riche histoire du whisky de la région tout en apportant un vent nouveau dans le monde des blends.
Caractère de la Distillerie
Quel goût a le whisky de Woven ? Les blends de Woven se distinguent par leur combinaison unique d'éléments traditionnels et innovants. Ils utilisent des single malts et des whiskys de grain soigneusement sélectionnés, provenant de fûts exceptionnels ayant vieilli entre cinq et 42 ans. L'accent n'est pas mis sur l'âge, l'origine ou le nom de la distillerie, mais uniquement sur l'expérience gustative. Chaque blend est une « expérience » unique qui ouvre de nouvelles dimensions dans le plaisir du whisky.
Fabrication
Comment est produit le Woven Whisky ? Woven adopte une approche non conventionnelle dans la fabrication du whisky. Ils combinent des techniques traditionnelles, parfois oubliées, avec des méthodes innovantes issues de secteurs connexes comme la production de cognac et de bourbon. Par exemple, ils réduisent le whisky par petites étapes jusqu'à atteindre le degré d'embouteillage, afin de préserver son intégrité – une technique qui provient de la production de cognac. De plus, ils renoncent à la filtration à froid et aux colorants pour conserver le caractère naturel et les arômes du whisky. Pour Woven, seul compte l'expérience gustative, pas les conventions de l'industrie.
Test de Woven Whisky
Histoire
L'histoire de Woven est une histoire d'amitié et de passion. Insatisfaits des structures rigides et de la production de masse dans l'industrie du whisky, les fondateurs ont décidé de prendre un nouveau chemin. Ils voulaient non seulement produire le Blended Whisky différemment, mais aussi penser différemment. Leur studio de mélange à Leith sert de creuset créatif, où ils expérimentent avec différentes influences et créent des expériences whisky uniques. Pour Woven, le blending est plus qu'une technique – c'est une philosophie de collaboration, de créativité et de communauté.
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