Matusalem Rum
Matusalem Rum est un classique des Caraïbes avec un excellent rapport qualité-prix.
Contexte du Matusalem Rum
La marque Matusalem a déjà une histoire qui remonte au 19ème siècle. Les frères fondateurs partageaient la vision de créer un rhum intemporel. Le choix du nom s'est donc porté sur Matusalem - en référence au personnage biblique du même nom, qui a vécu 969 ans. Aujourd'hui, les embouteillages ne sont plus produits à Cuba comme autrefois, mais en République Dominicaine, et peuvent néanmoins être considérés comme des représentants classiques du style espagnol.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte le rhum Matusalem ? Les produits de Matusalem révèlent une douceur crémeuse, portée par des arômes de vanille et de caramel. Des notes fruitées discrètes de prune et d'abricot se frayent un chemin, laissant dans les créations plus mûres encore de la place pour un chêne épicé et des notes douces de café.
Fabrication
Comment est fabriqué le rhum Matusalem ? Malgré un pays de production modifié, Matusalem est toujours produit comme un rhum de style espagnol Cela signifie que la mélasse collante et sucrée est utilisée comme matière première, suivie d'une courte fermentation, et enfin des colonnes de distillation sont utilisées pour la distillation. Cependant, le rhum Matusalem est particulièrement connu pour l'étape suivante : le vieillissement selon la méthode Solera.
Avec cette méthode, les fûts du même rhum de différents âges sont empilés en forme de pyramide – le plus vieux en bas, le plus jeune en haut. Lorsqu'une partie du rhum est prélevée dans le fût du bas, il est complété avec le contenu du fût au-dessus, qui est lui-même enrichi avec du rhum plus jeune. Les fondateurs ont apporté ce savoir-faire de leur pays d'origine, l'Espagne, où des méthodes similaires sont utilisées pour faire vieillir le brandy et le sherry.
Test de Matusalem Rum
Chez Matusalem, vous trouverez à la fois du rhum pour le pur plaisir et du rhum pour les cocktails - le tout à un prix raisonnable. Un Cuba Libre n'a que rarement un goût aussi bon qu'avec le Matusalem Clasico, qui vieillit 10 ans selon la méthode Solera et allie une douceur soyeuse à une fruité délicat et une fine note de fumée. Il vaut vraiment la peine de l'avoir toujours dans votre étagère, pour être prêt pour la prochaine soirée cocktail improvisée.
Pour un plaisir gustatif encore plus raffiné, nous vous recommandons le Matusalem Gran Reserva 23 ans Solera. Ce rhum a vieilli jusqu'à 23 ans et a pu développer au cours de cette période une douceur complexe, accompagnée d'une subtile épice de chêne. Une véritable joie pour les papilles est assurée - que ce soit en hiver près de la cheminée avec un cigare aromatique ou en été sur une chaise longue dans le jardin. D'ailleurs, grâce à sa belle bouteille et son étiquette élégante, ce nectar fait également un excellent cadeau pour les amateurs de spiritueux sucrés.
Histoire
Bien que Matusalem soit aujourd'hui produit en République dominicaine, l'histoire de la marque commence dans un autre pays. Les frères Benjamín et Eduardo Camp ont quitté l'Espagne avec l'objectif de fonder leur propre distillerie de rhum à Santiago de Cuba. Ils ont apporté avec eux leur savoir-faire et leur expérience dans la production de Sherry et de Brandy, qui incluait également le procédé Solera. Sur cette base, les frères ont réussi en 1872 à réaliser leur rêve. Cependant, comme beaucoup d'autres entreprises, celle-ci a dû quitter le pays en 1959 à la suite de la révolution cubaine et s'est finalement installée en République dominicaine. Malgré ce nouveau départ, la recette originale a été conservée et est toujours appliquée aujourd'hui.
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