Hennessy
De nos jours, Hennessy connaît une grande popularité, notamment en lien avec la scène hip-hop américaine. Mais qu'est-ce qui rend cette marque de Cognac si emblématique ?
Contexte du Hennessy
L'entreprise traditionnelle est considérée comme la numéro un incontestée du ciel du Cognac. Propriété familiale jusqu'en 1971, Hennessy appartient aujourd'hui au groupe Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Le Cognac de Hennessy n'est pas seulement connu comme une boisson pour les hommes âgés, mais aussi des stars du rap en sont de fidèles fans et aident la distillerie de Cognac à toucher un public plus jeune.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte le Cognac Hennessy ? Hennessy est une composition directe et pourtant harmonieuse d'arômes épicés et fruités. Des arômes fruités se marient avec de délicats accents de vanille. Les Cognacs Hennessy se distinguent généralement par un bouquet puissant et équilibré.
Fabrication
Comment est produit le Cognac Hennessy ? Parmi les spiritueux distillés de choix, le Cognac est celui qui est le plus souvent associé à un style de vie décadent et au luxe. La vieille culture viticole française se reflète dans la tradition et l'exigence de la célèbre distillerie Hennessy. Plus de 250 ans savoir-faire, tradition et innovation se retrouvent dans les excellents brandies de l'entreprise.
Bien sûr, les vignobles de la région de Charente sont également utilisés pour la production de Hennessy. Ici, on privilégie les Grande Champagne et Petite Champagne Crus, les Fins Bois et les Borderies pour la culture. Près de 47 % de la production annuelle de Cognac finit dans une bouteille de Hennessy. La fabrication du Cognac Hennessy repose sur trois piliers : la sélection, le vieillissement et l'assemblage.
Choix
Lors de la sélection, chaque eau-de-vie est examinée pour sa qualité, puis il est décidé si le spiritueux répond aux exigences de haute qualité. Ensuite, des décisions individuelles sont prises concernant le vieillissement.
Vieillissement
Cela se déroule dans l'une des nombreuses caves. La plus ancienne date de 1774. Dans la soi-disant Founders Cellar, le Cognac continue de vieillir, et il est commercialisé sous le nom de Paradis. Il s'agit de l'une des plus grandes collections de vieux fûts de Cognac. Hennessy peut se vanter d'environ 380 000 vieux fûts qui doivent encore trouver leur chemin vers l'une des nombreuses bouteilles.
Assemblage
Le troisième pilier, et en même temps le plus important, est le blending. Le rituel du blending se déroule par l'intermédiaire du comité de dégustation. Ce sont sept hommes qui se rencontrent chaque jour à la même heure - 11 heures - pour déguster différentes eaux-de-vie. Ces sept personnes sont également appelées les gardiens du temps. Ils ont la responsabilité de préserver l'héritage et la qualité qui en découle de Hennessy. C'est considéré comme un honneur suprême d'être élu dans ce cercle. Étant donné que leur savoir et l'expérience que les gardiens du temps apportent sont d'une valeur inestimable, ils sont tenus de ne pas voyager avec les mêmes moyens de transport.
La famille Fillioux joue également un rôle important dans le mélange des Cognacs. Depuis sept générations, le Maître Assembleur porte le nom de Fillioux. Tout a commencé en 1800 avec Jean Fillioux, qui a largement influencé le style de la maison Hennessy jusqu'à la fin de son service en 1838. Ensemble, les familles Hennessy et Fillioux ont conduit la marque vers sa renommée.
Test de Hennessy
Histoire
L'histoire du producteur de Cognac Hennessy remonte à l'année 1765. L'entreprise a été fondée à cette époque par l'Irlandais Richard Hennessy. Elle est considérée comme l'une des entreprises de Cognac les plus réussies et innovantes et fait aujourd'hui partie du groupe LVMH.
Hennessy a été pendant de nombreuses années entre les mains de la famille. James Hennessy, le fils de Richard Hennessy, a conduit l'entreprise vers le succès pour la première fois. Sous sa direction, la gamme a été élargie et améliorée. Jusqu'en 1971, l'entreprise a été transmise de membre de la famille à membre de la famille. Kilian Hennessy a décidé cette année-là de fusionner avec le producteur de champagne Moët et Chandon. En 1987, la marque de mode de luxe Louis Vuitton s'est également associée à Moët Hennessy pour fonder LVMH. Cependant, Kilian Hennessy est resté membre du conseil d'administration jusqu'à son décès en 2010. LVMH joue également un rôle important dans le whisky. Des marques comme Glenmorangie et Ardbeg font également partie de l'entreprise. Avec Belvedere, LVMH est également présent dans le segment du vodka.
La famille noble Hennessy avait déjà très tôt un penchant pour l'international. Dès 1840, l'entreprise avait un siège à l'étranger à Londres. En 1868, le premier export vers le Japon a eu lieu et seulement quelques années plus tard vers la Chine.
Aujourd'hui encore, l'entreprise bénéficie des ventes internationales. Cependant, Hennessy est particulièrement connu chez les jeunes pour une chose : la scène hip-hop américaine. De nombreux rappeurs afro-américains comme Snoop Dogg, Kanye West et NAS sont des amateurs officiels de Hennessy. Ils aiment intégrer cette boisson tendance dans leurs paroles de chansons. NAS, par exemple, a déjà fait la promotion du fabricant de cognac à plusieurs reprises.
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