Martell
Vivez avec le Cognac de Martell l'incarnation du luxe. Profitez maintenant de moments spéciaux avec ces fines gouttes.
Martell Contexte
Martell est l'une des plus anciennes et des plus célèbres maisons de Cognac en France. Elle a été fondée en 1715 par un Anglais et produit depuis plus de 300 ans certains des meilleurs cognacs du monde. Martell est la plus ancienne des "Big Four" maisons de Cognac. On y trouve également Courvoisier, Hennessy et Rémy Martin.
La marque est devenue le symbole du luxe et est depuis toujours appréciée par des rois, la haute société et des célébrités. Le fleuron de la marque - le Martell Cordon Bleu - est considéré comme l'un des meilleurs cognacs depuis plus d'un siècle.
Style de maison
Comment est le goût du Cognac Martell ? Le Cognac Martell est connu pour son caractère très parfumé, aromatique et expressif. On y trouve souvent des fruits verts, des épices fines et des notes florales. Ce style d'eau-de-vie se prête particulièrement à un long vieillissement. Avec le temps, les notes élégantes se développent et deviennent plus sombres et riches. On peut reconnaître des fruits secs, des écorces d'agrumes, du chocolat noir et des épices boisées piquantes.
Fabrication
Comment est fabriqué le Cognac Martell ? La majorité des raisins utilisés pour les Cognacs Martell provient des Borderies. Cette pratique a été instaurée par Jean Martell, le fondateur de la distillerie, et est maintenue jusqu'à aujourd'hui. La distillerie possède environ 160 hectares de terres cultivées dans les Borderies. Mais 45 hectares de vignes en Grande Champagne ainsi que 38 hectares de terres en Petite Champagne font également partie des biens de la marque. Dans chaque région, on cultive principalement le cépage Ugni Blanc. Celui-ci est transformé en un vin blanc vif et acide, qui est ensuite distillé deux fois dans des alambics en cuivre. Pour le vieillissement, Martell utilise du chêne Tronçais. Ce type de chêne est connu pour ses tanins doux, qui apportent une saveur plus agréable.
Le Cognac Martell est fabriqué depuis 1992 dans la distillerie Gallienne. C'est l'une des plus grandes et des plus avancées technologiquement en Cognac. Elle possède également les plus grands alambics de la région. Ce sont des reproductions des alambics originaux de Jean Martell - mais quatre fois plus grands.
Martell au test
Histoire
Martell a été fondé en 1715 par l'Anglais Jean Martell. Il a quitté sa terre natale, Jersey, dans les îles anglo-normandes, pour s'installer dans la région de Cognac en France. Après une période de commerce avec des eaux-de-vie locales, il a créé la célèbre maison de Cognac à Gâtebourse, sur les rives de la Charente. Jean Martell est responsable de l'introduction de deux pratiques importantes qui perdurent encore aujourd'hui : le pourcentage élevé de raisins provenant des Borderies et l'utilisation du chêne Tronçais pour les fûts.
Martell a également créé le premier VSOP (Very Superior Old Pale) de la marque en 1831. Ce produit a contribué à mettre Martell sur la carte et à élargir rapidement le marché d'exportation. Martell a toujours été à l'avant-garde du développement de produits. Parmi les publications remarquables, on trouve le légendaire Cordon Bleu (créé en 1912 par Edouard Martell), le VS Single Distillery en 2017 et Blue Swift - le premier Martell qui n'a pas vieilli exclusivement en chêne de Tronçais. Il est élevé dans des fûts de bourbon whiskey usagés du Kentucky.
Martell a été racheté par Seagram en 1987. Cela a marqué la fin d'une propriété familiale de plus de 270 ans. La marque appartient aujourd'hui à Martell Mumm Perrier-Jouët, une filiale de Pernod Ricard. Pernod Ricard a acquis en 2001 certaines des marques de spiritueux de Seagram.
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