Lagg
La distillerie Lagg est la deuxième distillerie des Arran Distillers sur l'île natale d'Arran. Elle se situe à la pointe sud de cette île pittoresque, souvent appelée « l'Écosse en miniature ». La distillerie Lagg, sœur de la première distillerie, se charge de la production du whisky d'Arran tourbé et fumé.
Contexte du Lagg
La distillerie Lagg est la deuxième distillerie des distillateurs d'Arran sur l'île natale d'Arran. Elle se situe à la pointe sud de cette île pittoresque, souvent qualifiée de « l'Écosse en miniature ». Depuis son achèvement en 2019, Lagg prend principalement en charge la production de whisky tourbé pour les distillateurs d'Arran. Cette séparation facilite non seulement la vie à Lochranza (anciennement Arran), mais elle offre également aux distillateurs d'Arran, indépendants et innovants, la possibilité de s'épanouir et d'expérimenter librement dans le domaine des arômes tourbés.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte le whisky Lagg ? Riche et intensément fumé, les premiers single malts de la distillerie se présentent. Le puissant fumé de feu de camp est contrebalancé par des notes de bruyère et de miel. Des notes fruitées sucrées et juteuses forment un joli contraste. La teneur en fumée de 50 ppm (parties par million) correspond à peu près à celle de Ardbeg et Laphroaig.
Fabrication
Comment le whisky Lagg est-il produit ? Lagg se concentrera sur un whisky fortement tourbé et fumé. Les experts en whisky discutent depuis longtemps du sujet du « terroir » en ce qui concerne la tourbe, c'est-à-dire l'influence régionale sur les arômes. Cela semble logique, car la tourbe est un produit naturel qui contient des matériaux végétaux régionaux accumulés au fil des siècles.
Lagg souhaite donc expérimenter avec de la tourbe provenant de différentes régions et probablement même de différents pays.
De plus, la distillerie prévoit d'explorer l'influence de différentes souches de levure. Cela est unique dans l'industrie du whisky écossais jusqu'à présent et laisse espérer des arômes nouveaux et passionnants.
Actuellement, l'équipement a une capacité annuelle de 750 000 litres, mais seulement environ 400 000 litres sont effectivement produits. Les Arran Distillers semblent donc rester fidèles à leur approche "petit mais de qualité" malgré la construction récente.
Lagg au Test
Histoire
Au 18ème et 19ème siècle, l'île d'Arran était un bastion des distillateurs clandestins et des contrebandiers de whisky. Le whisky illégal de l'île était apparemment particulièrement recherché. Dans le petit village de Lagg, il y avait déjà une distillerie du même nom de 1825 à 1840. Après sa fermeture, la distillation clandestine a continué à prospérer. Après près de 160 ans sans distillerie légale, les Arran Distillers ont ramené le whisky sur l'île en 1995.
Arran était, historiquement parlant, un projet audacieux. Dans les années 1990, l'industrie du whisky se remettait à peine d'une surproduction et de la chute des prix qui en avait résulté dans les années 80. Cela avait entraîné la fermeture de certaines distilleries. Néanmoins, le projet de Harold Currie a réussi et Arran est ainsi l'une des rares distilleries indépendantes restantes en Écosse !
Aujourd'hui, nous vivons à une époque de boom du whisky et la construction de la nouvelle distillerie Lagg est "Une parmi tant d'autres". Arran a jusqu'à présent fait preuve d'un bon flair, espérons donc que ce nouveau projet sera également couronné de succès. La construction de la distillerie Lagg a commencé en 2017 avec l'édification des entrepôts, qui doivent devenir le foyer des fûts d'Arran et de Lagg. Au printemps 2019, la distillerie a été achevée et est depuis lors accessible aux visiteurs.
