Puni
Puni est l'une des très rares distilleries de whisky en Italie. D'autant plus que les Tyroliens réussissent avec leur single malt doux et fruité, qui vieillit en grande partie dans des fûts de vin Marsala. N'oubliez pas de déguster le Puni Vina Marsala comme représentant classique de la distillerie !
Puni Contexte
La distillerie est nommée d'après la rivière qui traverse le haut Vinschgau. Puni est un nom rhétique, une langue qui était autrefois largement parlée en Tyrol du Sud.
Style de maison
Comment goûte le PUNI Single Malt Whisky ? Le style est fruité, épicé et rehaussé d'une douceur de miel. Le whisky Puni se prête bien comme digestif.
Fabrication
Comment est produit le whisky PUNI ? Une bonne eau de source alpine et de bons grains forment le cœur de la production. La distillerie utilise non seulement du malt d'orge, mais aussi du blé et le célèbre seigle vinschgauer, qui sont maltés et utilisés pour la production de whisky chez Puni. On appelle cela un Triple Malt. À partir de 2019, il existe également un whisky entièrement fait à partir de malt d'orge. Les cinq cuves de fermentation sont en bois de mélèze du Tyrol du Sud. La distillerie possède deux alambics en cuivre provenant de Rothes, en Écosse. Le Wash Still a une capacité de 3000 litres, tandis que le Spirit Still a une capacité de 2000 litres. Au total, la jeune distillerie du Tyrol du Sud a une capacité de production de 80 000 litres d'alcool par an. Les alambics ne sont pas chauffés à la vapeur d'eau, mais avec de l'eau surchauffée. Cela permet une distillation particulièrement douce et précise. Le whisky est traditionnellement vieilli dans d'anciens fûts de bourbon, mais comme on se trouve en Italie, des fûts provenant de Sicile sont également utilisés, notamment des fûts de vin Marsala. Une symbiose habile entre le nord extrême et le sud extrême de l'Italie. Les vieux millésimes doivent être stockés dans un lieu chargé d'histoire, à savoir dans des bunkers anciens datant de la Seconde Guerre mondiale. Le climat frais et humide qui y règne empêche un taux d'évaporation élevé. Aujourd'hui, ces anciens bunkers sont donc utilisés à bon escient dans une mission pacifique autour du whisky.
Puni au test
Histoire
La distillerie a été fondée en 2010 et en 2012, le premier Newmake a été distillé. Puni est un projet familial des Ebensperger. Les principaux acteurs sont Albrecht Ebensperger et son fils Jonas. Chez Puni, beaucoup d'importance est accordée au design, et ainsi, non seulement le design de la bouteille est inimitable. La distillerie elle-même est également impossible à manquer : un cube de 13 m de haut en brique rouge - massif et pourtant étonnamment léger grâce aux ouvertures aérées. Le design s'inspire des fenêtres de grange traditionnelles de la région. Dans le bâtiment se trouve, en plus de l'ensemble de l'installation de distillation, le centre des visiteurs avec boutique.
Puni chez whic-shop.be acheter
Vous pouvez acheter le Puni Single Malt Whisky facilement dans la boutique en ligne bien structurée whic-shop.be. Avec d'excellentes options de filtrage, vous pouvez vous orienter sans problème et trouver exactement ce que vous cherchez - que vous soyez débutant ou collectionneur.
Le plaisir est au cœur de la marque Puni - c'est aussi notre philosophie chez whic. Chaque bouteille est soigneusement emballée, afin qu'elle arrive en toute sécurité chez vous. Pour garantir une livraison fiable et rapide, nous expédions vos colis avec DHL. Notre service client de premier ordre est une raison de plus pour acheter du whisky Puni sur la boutique en ligne whic-shop.be. Si vous avez des questions concernant vos commandes, n'hésitez pas à utiliser notre formulaire de contact.
Il est temps de se faire plaisir à nouveau. Achetez maintenant de délicieux whiskys de Puni ici dans la boutique en ligne whic-shop.be.
