Hibiki
Hibiki est un whisky japonais et l'un des blends premium les plus recherchés au monde. Son caractère léger, floral et très complexe en fait un représentant de la catégorie des whiskies japonais. Malheureusement, l'offre de Hibiki est souvent très limitée. Si aucun Hibiki n'est disponible actuellement, essayez donc le whisky blend Mars Kasei ou un classique comme Nikka from the Barrel.
Hibiki Contexte
Hibiki est l'une des marques de whisky les plus renommées du Japon. Le whisky blended a été créé par le groupe japonais Suntory. Le nom "Hibiki" signifie "résonance". En plus de la plus ancienne distillerie de malt du Japon Yamazaki, la distillerie de malt Hakushu et la distillerie de whisky grain Chita font également partie de Suntory. C'est à partir de ces distilleries que le whisky blended Hibiki est élaboré, ayant acquis un immense prestige à travers le monde. Même les fans inconditionnels de Single Malt ont été convaincus par la marque, ce qui a renforcé sa réputation. Les bouteilles sont donc devenues assez rares aujourd'hui et Hibiki est devenu un objet de collection très prisé. Hibiki a été autrefois embouteillé en variantes sans indication d'âge et avec des âges de 12, 17, 21 et 30 ans. La disponibilité de la marque varie énormément. Si vous souhaitez mettre la main sur une bouteille, il faut agir vite lorsque des stocks sont disponibles !
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Style de maison
Comment goûte Hibiki ? Hibiki est un exemple parfait du style de whisky japonais fin, floral, presque parfumé. Grâce à l'utilisation de fûts de sherry, ce caractère est enrichi d'une gamme de notes fruitées et épicées. Cela en fait un blend premium complexe et exigeant.
Fabrication
Comment est produit Hibiki ? Hibiki est un blend, c'est-à-dire un mélange de différents whiskys du Japon provenant de diverses distilleries. On y trouve des whiskys de malt de Yamazaki et Hakushu ainsi que des whiskys de grain de la Chita Distillery.
La bouteille de haute qualité de Hibiki présente 24 facettes. Celles-ci symbolisent à la fois les 24 heures de la journée et les 24 "petites saisons" du calendrier japonais. L'étiquette est également particulièrement bien travaillée, réalisée en papier Echizen imprimé quatre fois.
Hibiki au test
Un Hibiki n'est pas disponible en ce moment ? Alors essayez le whisky blended Mars Kasei ou un classique comme Nikka from the Barrel.
Histoire
Déjà en 1989, la marque Hibiki a été lancée sur le marché japonais par Suntory. D'abord en version NAS, donc sans indication d'âge, puis peu après en version 17 ans. En 2003, la marque est devenue encore plus célèbre grâce au film Lost in Translation, dont le Japon est le décor, avec Bill Murray et Scarlett Johansson. Le film de Sofia Coppola, fille de Francis Ford Coppola, a remporté un Oscar et plusieurs Golden Globes. On se souvient particulièrement de la scène où Bill Murray tourne une publicité pour Suntory en disant à la caméra : "Pour un moment de détente, choisissez Suntory". Les instructions extravagantes du réalisateur se perdent dans une traduction minimaliste. En 2007, le Hibiki 30 ans a été déclaré "Meilleur Whisky Blend au Monde" lors des World Whisky Awards. En 2014, Suntory a également frappé dans la catégorie Single Malt avec le Yamazaki Sherry Cask 2013. Celui-ci a été élu meilleur Single Malt dans la Whisky Bible de Jim Murray en 2015. La même année, Suntory a acquis Beam Inc. (Jim Beam) et s'est ainsi fusionné pour devenir Beam Suntory. Cela a fait de l'entreprise le troisième plus grand fabricant de boissons au monde. Peu après, le Hibiki Japanese Harmony est arrivé sur le marché, une version sans indication d'âge vieillie en fûts de sherry ex et en chêne Mizunara japonais. Fin 2018, à l'occasion du 30ème anniversaire de la marque en 2019, une édition spéciale du No Agers est sortie : le Hibiki Japanese Harmony limited Edition avec motif Tabane-Noshi. L'histoire à succès du whisky japonais ne peut plus être niée aujourd'hui et Hibiki est parmi les leaders du marché. Nous pouvons seulement espérer que la production au Japon rattrape son retard et puisse satisfaire la forte demande pour ce blended whisky populaire.
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