R&B Distillers
Des Single Malt aux Blended Scotch en passant par des embouteillages de Single Grain soigneusement sélectionnés, les distillateurs R&B audacieux lancent un whisky innovant après l'autre. Le bon goût de leurs projets justifie leur esprit d'expérimentation.
Contexte du R&B Distillers
R&B Distillers est un embouteilleur indépendant, qui souhaite actuellement commencer la construction d'une distillerie à Peebles, à environ 40 km au sud d'Édimbourg. L'emplacement dans la région frontalière écossaise « Borders » a été déterminé par un vote, où Peebles a reçu 1352 voix sur 2262. Cependant, R&B Distillers n'est pas le seul groupe qui, après 180 ans, souhaite réaliser une revitalisation de la région frontalière en tant que région whisky : Mossburn Distillers et The Three Stills Company prévoient également des distilleries dans le sud de l'Écosse.
Caractère de la Distillerie
Fabrication
Test de R&B Distillers
Histoire
En revanche, les plans et les travaux de construction sur l'île de Raasay sont terminés, où une autre distillerie insulaire a vu le jour. Un ancien hôtel historique, le Borodale House de Raasay, a été transformé en distillerie avec un centre de visiteurs. Le premier whisky a été distillé le 14 septembre 2017. Il se distingue par un caractère légèrement tourbé et fruité. Les premières mises en bouteille devraient arriver sur le marché en 2020. Actuellement, il existe trois différentes mises en bouteille de R&B Distillers à acquérir : Le The Tweeddale est un blend qui s'inspire des archives originales de l'arrière-grand-père du fondateur de l'entreprise, Alasdair Day. L'arrière-grand-père de Day était lui-même blender et le Tweeddale vise à faire revivre les blends de la période allant de 1899 à 1916. Cependant, sous ce nom apparaissent également des Single Grains (provenant de la distillerie Cambus) et un Single Cask Single Malt Whisky. Une étude approfondie de l'étiquette est donc recommandée. Pour adoucir l'attente du premier whisky provenant de la Raasay Distillery, il y a aussi le « Raasay - While we wait », qui provient d'une distillerie des Highlands inconnue. S'ajoute à cela le « Borders – While we wait », un Single Grain Whisky à la force du fût.
