Tullamore Dew
Un des célèbres Whiskeys irlandais naît au cœur de la pittoresque île verte. Tullamore D.E.W. est un blend primé composé de trois whiskeys spéciaux. Fabriqué selon la traditionnelle distillation irlandaise en trois étapes et vieilli dans trois types de fûts différents, il a développé des arômes particulièrement doux et variés. À essayer absolument !
Tullamore Dew Contexte
Depuis 2010, Tullamore D.E.W. fait partie de William Grant & Sons, les propriétaires de, entre autres, Glenfiddich, Balvenie et Grants. L'entreprise a revitalisé la brennerei (Old) Tullamore fermée. La distillerie traditionnelle a été nommée d'après son paisible village natal, Tullamore.
Après la vente de la marque à William Grant & Sons, la marque a été rebaptisée Tullamore D.E.W.. Le "D.E.W." représente les initiales de l'ancien propriétaire de la distillerie Daniel E. Williams. Le design a également reçu un nouveau look frais. L'étiquette moderne présente un chien irlandais de race wolfhound. Cela rend hommage à la presque tradition vieille de 200 ans de la marque et fait allusion à l'amour des chiens de la famille Williams.
Style de maison
Comment goûte Tullamore ? Le style de la distillerie se caractérise par des arômes de fruits sucrés tels que la pomme, la poire et les fruits mûrs. On y trouve également souvent des arômes prononcés de miel et de vanille. Selon le vieillissement en fût, des arômes de sherry comme des épices et des fruits secs peuvent également apparaître. Donc, si vous cherchez un whiskey doux et crémeux, Tullamore est fait pour vous.
Fabrication
Comment est produit le whiskey Tullamore ? William Grant & Sons n'ont épargné ni coûts ni efforts pour moderniser l'équipement de la distillerie Tullamore. Dans les 6 alambics, on produit à la fois du whiskey de malt et du whiskey Single Pot Still. Tous les whiskeys de Tullamore sont distillés trois fois. Pour obtenir de l'eau de haute qualité, un pipeline de 14 km a été installé dans les montagnes Slieve Bloom. À l'automne 2017, une usine d'embouteillage et une distillerie de grain ont été ouvertes sur le même site. Au total, 3,6 millions de litres d'alcool pur sont produits chaque année.
La gamme principale se compose de l' Original Tullamore Dew, du Special Reserve 12 ans ainsi que des Single Malts Tullamore Dew 14 ans et Tullamore Dew 18 ans. Il existe également de délicieuses éditions avec une finition spéciale, comme le Tullamore Dew Cider Cask Finish et le Tullamore Dew XO Rum Cask Finish.
Tullamore Dew au test
Histoire
Longtemps, Tullamore D.E.W. a été produit à la distillerie de Midleton, la plus grande distillerie du pays. Avec la vente de la marque à William Grant & Sons et le changement de nom en Tullamore D.E.W., il a été décidé de faire revivre la distillerie de Tullamore, fermée depuis de nombreuses années, en 2010. Cela n'est pas étranger au fait que Midleton, face à une demande toujours croissante pour sa marque phare, Jameson Whiskey, était arrivée aux limites de ses capacités.
"Geben Sie jedem Mann sein Dew"
Ceci était le premier slogan publicitaire de l'ancienne distillerie Tullamore D.E.W. et le début d'une nouvelle marque, qui est aujourd'hui connue dans le monde entier. Elle a été fondée en 1829 directement au bord du Grand Canal dans le petit village de Tullamore. La connexion directe avec la voie navigable a considérablement facilité la distribution du whiskey. Le fondateur Daniel E. Williams a conduit la distillerie vers la gloire ; l'original fondateur était cependant un certain Michael Malloy. Après des temps glorieux, des années difficiles ont suivi et en 1953, on a cessé la production de whiskey pour ne la reprendre qu'après près de 60 ans.
La distillerie possède un centre de visiteurs moderne et peut être visitée. Passionnant : Lors d'une visite de la distillerie, vous pouvez regarder directement dans la salle de production de la distillerie à travers une immense fenêtre panoramique depuis le salon des visiteurs.
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