Kilkerran
La distillerie Glengyle, qui produit le Kilkerran Single Malt, vient de la région Campbeltown. Ce n'est qu'en 2000 que les propriétaires de la distillerie Springbank ont décidé de relancer la distillerie Glengyle. Depuis 2004, le whisky est à nouveau distillé. Les malts de la distillerie sont des représentants typiques de Campbeltown : huileux, salés et d'une qualité artisanale énorme.
Kilkerran Contexte
La distillerie Glengyle est la distillerie sœur de la distillerie Springbank à Campbeltown, un endroit qui donne son nom à l'une des cinq régions whisky d'Écosse. Cette région se trouve sur la péninsule de Kintyre, où il y avait autrefois plus de 30 distilleries de whisky malté. Aujourd'hui, il ne reste que Springbank, Glengyle et Glen Scotia.
Glengyle produit son whisky malt sous le nom de Kilkerran. Le nom de la distillerie ne pouvait pas être utilisé, car un blended (anciennement vatted) malt portant le même nom existait déjà. Par conséquent, on a cherché un nom alternatif. Le choix s'est porté sur un nom chargé d'histoire : Kilkerran dérive de Ceann Loch Cille Chiarain, le nom gaélique du premier établissement sur la péninsule de Kintyre.
Style de maison
Comment goûte le whisky Glengyle/Kilkerran ? Campbeltown a un caractère de base inimitable. Complexe, maritime et exigeant. Kilkerran s'intègre parfaitement dans ce tableau. Avec de légères notes salées et une délicate touche de tourbe, qui tend vers des arômes terreux, Kilkerran offre une fascinante combinaison avec les influences du fût. Comme beaucoup de whiskys de Campbeltown, Kilkerran possède également une certaine noix.
Fabrication
Comment est produit le whisky Glengyle/Kilkerran ? Glengyle est actuellement géré en parallèle par les employés de la distillerie Springbank. Par conséquent, la distillerie n'exploite pas pleinement sa capacité d'environ 750 000 litres de production d'alcool par an. Actuellement, on estime la production annuelle à environ 100 000 litres. Parmi ceux-ci, environ 15 % sont des spiritueux fortement tourbés.
Les deux alambics installés en 2003 proviennent de la distillerie fermée Ben Wyvis. Glengyle laisse mûrir une série d'expériences passionnantes dans son entrepôt, ainsi, en plus de différentes maturations en fût, un whisky distillé trois fois et apparemment même quatre fois attendent leur publication. Nous pouvons vraiment nous attendre à ces embouteillages, qui sortiront certainement sur le marché en tant qu'éditions limitées.
Tous les whiskys de Glengyle sont embouteillés sans filtration à froid et sans colorant.
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Histoire
La distillerie Glengyle à Campbeltown a été fondée en 1872 par William Mitchell, qui possédait déjà Springbank. En raison de la récession après la Première Guerre mondiale et de la crise induite par la prohibition à Campbeltown, Glengyle a dû fermer en 1925.
Ce n'est qu'en 2000, lorsque le propriétaire de la distillerie Springbank et descendant du fondateur Hedley Wright a décidé de fonder Mitchell’s Glengyle Ltd pour sauver Glengyle, que les choses ont changé. L'Association des Whiskies Ecossais avait décidé en 1998 de retirer à Campbeltown son statut de région à part entière du whisky, estimant que deux distilleries n'étaient pas suffisantes. En regardant vers les Lowlands, qui à ce moment-là étaient reconnues comme une région avec trois distilleries actives, Wright a soutenu qu'une autre distillerie suffirait à maintenir le statut. Ainsi, la réouverture de Glengyle a été non seulement une bouffée d'air frais pour la distillerie, mais aussi un sauvetage pour la région autonome du whisky de Campbeltown.
La distillerie a été entièrement rénovée et équipée de nouveaux équipements. Depuis 2004, Glengyle produit à nouveau du whisky.
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