Courvoisier
Courvoisier fait partie des maisons de Cognac les plus renommées et les plus grandes. Vous ne pouvez pas passer à côté de cette marque si vous souhaitez déguster un délicieux Cognac.
Courvoisier Contexte
Courvoisier est un fabricant de Cognac bien connu et fait partie, aux côtés de Hennessy, Martell et Rémy Martin, des Big Four du monde du Cognac. Courvoisier peut se vanter d'une longue liste de "partisans" célèbres, tant dans le passé qu'aujourd'hui. Courvoisier est une marque innovante et transfrontalière, qui figure parmi les Cognacs les plus primés au monde.
Style de maison
Comment goûte le Cognac Courvoisier ? Le Cognac de Courvoisier est connu pour son style fruité et floral. Des notes de fruits tropicaux comme la pêche et l'ananas se mêlent au jasmin et aux fleurs. On peut également percevoir des caractéristiques épicées telles que des épices boisées.
La gamme principale comprend les embouteillages Courvoisier VS, Courvoisier VSOP et Courvoisier XO.
Fabrication
Comment est fabriqué le Cognac Courvoisier ? Courvoisier n'utilise que des raisins cultivés dans quatre des six crus du Cognac : Borderies, Fins Bois, Grande Champagne et Petite Champagne. Les cépages utilisés sont Colombard, Folle Blanche et Ugni Blanc. La maison de Cognac collabore avec plus de 800 vignerons locaux dans les quatre crus. Après la récolte, les raisins sont transformés en un vin blanc acide.
Ce vin est distillé deux fois dans des alambics charentais traditionnels. La distillation ne peut légalement avoir lieu qu'entre novembre et mars. Courvoisier est l'une des rares maisons de Cognac à distiller "sur lies" - une technique où les résidus de levure issus de la vinification sont conservés. Cela donne un eau-de-vie particulièrement aromatique. Le vieillissement se fait soit dans des fûts de chêne Tronçais, soit Limousin. Ceux-ci sont fabriqués à partir d'arbres âgés de 200 ans, sélectionnés par le maître assembleur.
Courvoisier au test
Histoire
Courvoisier a été fondée en 1809 par Emmanuel Courvoisier, un marchand de vin et de spiritueux de Paris. Il s'est associé à Louis Gallois et ils sont devenus connus pour l'achat, le mélange et la vente de certains des meilleurs cognacs et brandys. En 1828, leurs fils, Félix Courvoisier et Jules Gallois, décidèrent de déplacer l'entreprise dans la région de Cognac pour être au cœur de l'industrie.
Les deux ont acquis un château sur les rives de la rivière Charentes dans la ville de Jarnac. Il se trouvait dans la région de Cognac, au nord de Bordeaux, en France, et était l'emplacement parfait pour la distillation et l'exploitation.
Après la mort de Felix en 1866, Gallois a transmis la propriété aux neveux de Courvoisier, les frères Curlier. Ils ont renommé le Château en l'honneur de leur oncle en Maison Courvoisier. Courvoisier est resté dans la famille jusqu'en 1909, puis a été vendu à une famille anglaise, les Simons. Aujourd'hui, il appartient à Beam Suntory.
Parmi les célèbres admirateurs de Courvoisier, on trouve Napoléon Bonaparte, le premier empereur de France, et l'écrivain Charles Dickens. Plus récemment, les rappeurs Busta Rhymes et Eminem ont mentionné la marque dans leurs paroles, ce qui a conduit à une popularité croissante au sein de la communauté hip-hop.
La marque est également connue pour ses collaborations novatrices dans les domaines de la mode et de la publicité. Ainsi, Courvoisier a travaillé avec des designers tels que Vivienne Westwood. Courvoisier a été la première marque d'alcool à produire une publicité en 3D, diffusée avant le succès cinématographique Avatar. De plus, la marque est également pionnière dans l'introduction du cognac dans les cocktails et la culture des cocktails - et ce, depuis les années 1960.
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