Inchgower
Inchgower est un malt de Speyside légèrement maritime, qui se trouve généralement uniquement en tant que single malt embouteillé indépendamment. L'embouteillage Flora & Fauna est l'exception qui confirme cette règle. La distillerie produit principalement pour des whiskys écossais blended, comme le Bells.
Contexte du Inchgower
Inchgower signifie en français l'île des chèvres. Derrière cela se cache une distillerie de whisky entre Fochabers et Buckie, qui se trouve juste à la limite de la Speyside.
Caractère de la Distillerie
Quel goût a le Inchgower Single Malt ? Le Inchgower est relativement méconnu, ce qui est vraiment dommage, compte tenu de son goût particulier pour la région de Speyside. Alors que les Speysiders « normaux » peuvent être classés sans hésitation comme légers et floraux, un Inchgower a une note légèrement salée, presque maritime, comme un whisky des îles.
Fabrication
Comment est produit le whisky Inchgower ? L'eau pour Inchgower provient de sources dans les Menduff Hills. Le whisky est produit dans quatre alambics, deux Wash Stills et deux Spirit Stills. Pour la préparation, un Mash Tun en acier inoxydable de 8,4 tonnes et six Washbacks en pin sont disponibles. Cela porte la production annuelle à 3,2 millions de litres d'alcool par an. Seulement environ 1 % de la production est mis en bouteille et commercialisé en tant que Single Malt. L'Inchgower a été publié en tant que Single Malt à la fois dans la série Flora and Fauna et dans la série Rare Malts de Diageo. Cependant, la grande majorité de la production de la distillerie se retrouve dans des blends comme le White Horse et le Johnnie Walker. En plus des rares embouteillages propriétaires, on trouve régulièrement des Inchgower dans le assortiment des embouteilleurs indépendants comme Gordon & MacPhail ou Signatory.
Inchgower au Test
Histoire
La distillerie Inchgower a une histoire mouvementée. Après sa fondation en 1871, elle a connu une longue période de fermeture entre 1903 et 1936. Ce n'est qu'en 1936, lorsque la ville de Buckie a acheté la distillerie pour 1600 livres et l'a remise en service, que les choses ont commencé à changer. En 1938, Bell & Sons a pris le relais et détient depuis la licence. En 1966, une rénovation complète a eu lieu ainsi qu'une augmentation du nombre d'alambics de deux à quatre. En 1985, Bell & Sons a été racheté par Guinness. Inchgower fait donc aujourd'hui partie du groupe Diageo.
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