Booker's
Booker's est un Kentucky Straight Bourbon Whiskey, qui est uniquement embouteillé en Small Batch et à la force du fût. Il est produit dans la distillerie Jim Beam et se situe dans le segment premium de la distillerie. En tant que fan de bourbon, vous ne pouvez pas passer à côté de Booker's. Tout le monde devrait au moins avoir goûté ce bourbon génial une fois !
Contexte du Booker's
Booker's est un excellent exemple de la capacité d'une distillerie aux États-Unis à produire une gamme variée de marques de whiskey. En Allemagne, beaucoup associent le nom "Jim Beam" au bourbon abordable Jim Beam White Label. Cependant, aux États-Unis, le nom Beam évoque une dynastie du whiskey, synonyme de qualité et de tradition. Le bourbon Booker's remonte au légendaire Booker Noe, maître distillateur de sixième génération chez Jim Beam. "Fred, assure-toi qu'ils ne touchent pas à mon Booker's". Cela aurait été la seule condition que Booker Noe aurait posée à son fils Fred lors de sa retraite. En d'autres termes : "Fred, veille à ce qu'ils laissent mon Booker's en paix". Le bourbon Booker's a probablement été le premier bourbon embouteillé en petites quantités à partir de quelques fûts. Il a ainsi contribué à populariser le terme "Small Batch" aux États-Unis. N'oubliez pas d'essayer ce bourbon traditionnel et entièrement naturel du Kentucky !
Caractère de la Distillerie
Booker's se distingue par des arômes intenses de vanille, du miel sucré, de nombreuses notes épicées et des saveurs douces de cerises et d'oranges. Des arômes de noix et de chêne clair sont également souvent présents.
Fabrication
La marque de fabrique de Booker's est le choix particulier des fûts et l'embouteillage à la force du fût non diluée. Les fûts sélectionnés à la main proviennent d'une région spécifique des entrepôts. Pour Booker's, on choisit des fûts qui ont généralement entre 6 et 8 ans. Le vieillissement dans des fûts neufs et brûlés en chêne blanc américain atteint, après cette période, une richesse aromatique impressionnante. Sans ajout d'eau, le bourbon Booker's est ensuite embouteillé. En général, les embouteillages de Booker's affichent un taux d'alcool nettement supérieur à 60 % vol. Sur la bouteille, l'âge exact et le numéro de lot sont indiqués. Comme tous les Straight Bourbons, Booker's n'est pas coloré et n'est pas non plus filtré à froid. Ainsi, tous les arômes intenses du bourbon du Kentucky sont préservés.
Test de Booker's
Histoire
Le grand-père de Booker Noe était Jim Beam, qui a fondé la distillerie à Clermont, Kentucky. Booker a commencé à travailler dans la distillerie à l'âge de 21 ans. En tant qu'assistant distillateur, il a appris son métier et est finalement devenu la sixième génération de la famille Beam à porter le titre de Master Distiller. En 1988, Noe a créé le Bourbon de Booker comme cadeau pour ses amis et sa famille. En 1992, il a développé le même concept en une marque disponible au public.
Le whiskey a été embouteillé à la force du fût, non dilué et non filtré pour garantir le meilleur goût possible. Il est devenu la vitrine de la Jim Beam Small Batch Collection. Booker Noe est décédé en 2014. Depuis, la marque est gérée par son fils, Frederick Noe. Fred est la septième génération de la famille Beam à servir en tant que Master Distiller.
