Cameronbridge
La distillerie Cameronbridge produit principalement du whisky de grain pour l'industrie des blends. Mais elle distille également des single grain Scotch whiskies comme Cameron Brig et Haig Club. Fondée en 1824 près de la ville de Windygates dans les Lowlands écossaises, elle est ainsi la plus ancienne distillerie de whisky de grain d'Écosse.
Contexte du Cameronbridge
La distillerie Cameronbridge produit principalement du whisky de grain pour l'industrie des blends. Mais elle distille également des single grain Scotch whiskies comme Cameron Brig et Haig Club. Fondée en 1824 près de la ville de Windygates dans les Lowlands écossaises, elle est ainsi la plus ancienne distillerie de whisky de grain d'Écosse.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte le Cameronbridge Single Grain ? Le Cameronbridge Single Grain Scotch est un whisky grain doux et agréable avec une ligne claire.
Fabrication
L'objectif de la distillerie Cameronbridge a toujours été de produire du whisky grain à grande échelle. Il n'est donc pas surprenant que l'établissement soit aujourd'hui l'une des plus grandes distilleries de grain d'Écosse. Jusqu'à 300 000 hectolitres de whisky y sont produits chaque année.
En tant que l'un des rares producteurs de Grain Whisky , Cameronbridge possède sa propre embouteillage : le Cameron Brig Single Grain. Le Grain Whisky pour le Cameron Brig est distillé dans 3 alambics Coffey, avec de l'eau provenant du Loch Leven. Cameron Brig est un parfait représentant de la catégorie Single Grain, idéal pour découvrir les whiskys de ce type. Ce joyau autoproclamé des distilleries écossaises de Grain offre un Scotch Single Grain extrêmement doux et léger en bouche. Les novices en Single Grain sont au bon endroit.
Les whiskys de grain de la distillerie Cameronbridge se retrouvent dans les blends de Diageo Johnnie Walker, J&B, Bell's, Black & White, Vat 69 et White Horse. Le single grain whisky Haig Club est également distillé à Cameronbridge. Cameronbridge est une installation industrielle qui produit aussi d'autres spiritueux. Ainsi, Diageo y fabrique également le célèbre gin Gordon’s et la vodka Smirnoff.
Cameronbridge au Test
Histoire
L'histoire de Cameronbridge commence avec deux des familles les plus importantes de l'histoire du Scotch Whisky : les Haig et les Stein. Il existe des preuves que Robert Haig produisait déjà du whisky en 1655. Son arrière-arrière-petit-fils épousa en 1751 Margaret Stein, unissant ainsi deux grandes familles de whisky. Le début d'une dynastie du whisky, en quelque sorte. Quatre de leurs fils se lancèrent dans le métier du whisky. Leur fils aîné, John, fonda la distillerie Cameronbridge en 1824. C'était une époque de grand boom du whisky. John, cousin de Robert Stein, inventa le Patent Still, une forme de distillation continue jusqu'alors inconnue, qui allait influencer durablement l'industrie du whisky. En 1829, John installa cette nouvelle méthode de distillation. Peu après, l'irlandais Aeneas Coffey développa davantage l'idée de la distillation continue et inventa le "Coffey Still". Haig intégra également cette nouvelle version dans sa distillerie. En 1865, John Haig fusionna avec huit autres producteurs de Grain Whisky. La société fut renommée en 1877 Distillers Company Limited, ou DCL pour faire court. Avec ses collègues Port Dundas, Carsebridge, Glenochil, Cambus et Kirkliston, DCL contrôlait 75 % de la production de Grain Whisky du pays. La position monopolistique temporaire de la société lui assura une position privilégiée dans l'industrie du Scotch Whisky. Au fil du temps, DCL évolua pour devenir Diageo, la société qui possède encore aujourd'hui la plupart des distilleries écossaises de whisky. Cameronbridge est donc non seulement la plus ancienne et la plus grande distillerie de Grain Whisky d'Écosse, mais elle a également joué un rôle clé dans l'histoire à succès du Scotch Whiskys.
