Monkey 47
L'ennui n'a pas sa place chez Monkey 47. Non seulement le nom original fait de ce Dry Gin allemand quelque chose de spécial. La créativité et la complexité de chaque création devraient également vous inciter à jeter un œil plus attentif à cette marque et à ses embouteillages.
Monkey 47 Contexte
Le Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin est sans doute le gin allemand le plus connu et le plus réussi. Depuis 2010, il fixe la norme pour le gin de qualité en Allemagne. Fabriqué dans la Forêt-Noire, il allie les arômes locaux à ceux des botaniques du monde entier. Au total, ce sont 47 ingrédients aromatiques qui se réunissent pour créer un spiritueux complexe et varié. En 2011, l'original a été couronné meilleur gin du monde lors de l'International Wine and Spirits Competition. Mais les producteurs ne se reposent pas sur leurs lauriers. Ils sont constamment en quête de nouvelles saveurs et d'innovations aromatiques.
Style de maison
Comment goûte Monkey 47 ? Bien que la note de genièvre ne soit pas nécessairement la plus prédominante dans ce Dry Gin, on peut encore la reconnaître. En plus, on remarque surtout des notes d'agrumes, des arômes floraux subtils et un poivre agréablement épicé.
Fabrication
Comment est fabriqué Monkey 47 ? Pas moins de 47 botanicals sont impliqués dans ce gin de la Forêt-Noire. Il n'est donc pas surprenant qu'un large éventail de saveurs soit couvert. Seules 15 d'entre elles sont ajoutées en plus grande quantité et doivent principalement déterminer le caractère de la spiritueuse. Tout d'abord, les aromates sont placés dans de l'alcool de mélasse et y restent pendant 36 heures. Ce processus est appelé macération. Lors du deuxième processus de distillation, une infusion à la vapeur a également lieu, où les botanicals sélectionnés sont placés dans un panier au sommet de l'appareil de distillation. De là, les arômes peuvent influencer doucement l'essence du distillat. Le gin est ensuite vieilli pendant 3 mois dans des récipients en pierre, avant d'être finalement dilué à 47 % vol. et mis en bouteille. Pour la production, seule de l'eau de source régionale est utilisée.
Monkey 47 au test
Vous devez absolument essayer le Standard de la marque, le Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin. En tant que classique, il peut toujours être présent sur l'étagère pour se faire plaisir de manière spontanée. Grâce à sa complexité, il se déguste très bien pur. Avec différents tonics, il est également possible de mettre en avant les diverses nuances de saveurs. Le tonic water puissant de Thomas Henry est particulièrement adapté. La bouteille est en plus décorative, dans un style rétro chic d'une bouteille d'apothicaire avec une étiquette au design de timbre. Elle fait également un excellent cadeau ou - une fois vide - un élément décoratif. Ceux qui apprécient les facettes ornementales peuvent aussi se tourner vers l'édition du Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin avec boîte en bois . La caisse au design industriel ajoute un charme supplémentaire. Pour ceux qui ont déjà adopté l'original dans leur cœur et ceux qui sont prêts à explorer de nouvelles voies en matière d'arôme, il y a aussi le Monkey 47 Distiller's Cut, pour lequel les producteurs proposent toujours quelque chose de nouveau. Des éditions spéciales, comme le fruité et agréablement sucré Monkey 47 Barrel Cut en fûts de mûrier ou le Monkey 47 Sloe Gin avec son arôme amer de prunelle sont des alternatives intéressantes. Ils apportent autant de plaisir aux amateurs expérimentés qu'aux curieux débutants.
Histoire
Depuis 2010, le Schwarzwald Gin de Loßburg en Bade-Wurtemberg est sur le marché. Environ deux ans auparavant, les fondateurs Alexander Stein et Christoph Keller ont commencé à travailler sur son développement. Cependant, la recette serait déjà plus ancienne. Elle serait attribuée à un homme nommé Montgomery Collins. Ce Britannique aurait pris sous son aile Max, un singe du zoo de Berlin, après la Seconde Guerre mondiale. Après son déménagement dans la Forêt-Noire, Collins a ouvert le "Gasthof zum wilden Affen". Cet amateur de gin semblait déjà produire la spiritueuse à son époque. Pendant que l'ancien auberge était rénovée, une caisse de gin a été trouvée, sur laquelle on pouvait lire l'étiquette "Max the Monkey - Schwarzwald Gin". Un petit mot accompagnait cette découverte, mentionnant certains des botaniques utilisés. Cette ancienne recette serait également à la base du Monkey 47 Schwarzwald Gin d'aujourd'hui. Le nectar est produit par les Black Forest Distillers, dont Pernod Ricard a acquis la majorité des parts début 2016.
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