Glenglassaugh
Glenglassaugh est un whisky des Highlands épicé et légèrement maritime, qui se distingue par un caractère de base très fruité et baies. Le Glenglassaugh Revival est un excellent exemple du caractère de la distillerie.
Glenglassaugh Contexte
La distillerie de whisky Glenglassaugh appartient à la région des Highlands. La distillerie fait partie depuis 2013, tout comme Glendronach, de BenRiach Distillery Co.
Style de maison
Glenglassaugh est un malt côtier et propose à la fois des variantes tourbées et non tourbées. Les single malts Glenglassaugh non tourbés se distinguent par de fortes notes de fruits et de baies. Le caractère de base est épicé et légèrement piquant, ce qui fait de Glenglassaugh un whisky des Highlands captivant.
Fabrication
Comment est produit le whisky Glenglassaugh ? Glenglassaugh produit avec un cuve de brassage en fonte de 5,2 tonnes, quatre cuves de fermentation en bois et deux en acier inoxydable, ainsi que deux alambics. Cela permet de produire environ 800 000 litres d'alcool par an, dont cinq pour cent sont tourbés à environ 30ppm. Étant donné que Glenglassaugh n'a pas produit de whisky entre 1986 et 2008, les stocks de vieux whiskies devraient être limités. On peut s'attendre à ce que les anciennes réserves, tout comme chez Benriach ou Glendronach, apparaissent sous forme de millésimes spéciaux et limités sur le marché. En raison de la rareté des vieux whiskies, les whiskies standards actuels de la distillerie sont jeunes. Le Glenglassaugh Revival a trois ans et bénéficie d'une finition de six mois dans des fûts de sherry Oloroso. Le Glenglassaugh Evolution, légèrement plus âgé, provient de fûts en chêne américain et est embouteillé à 50% vol. En 2014, la gamme standard a été complétée par le Glenglassaugh Torfa tourbé, qui est également embouteillé à 50% vol., après avoir vieilli dans des fûts ayant contenu du bourbon.
Glenglassaugh au test
Histoire
La distillerie a été fondée en 1873 et, comme beaucoup de distilleries écossaises, elle a une histoire mouvementée. Plusieurs longues périodes de fermeture (1908-1931, 1936-1960, 1986-2008) témoignent de problèmes.
Avec la reprise par BenRiach en 2013, l'espoir a grandi chez de nombreux amateurs de whisky que Glenglassaugh se dirige vers un avenir plus radieux. En 2016, le groupe américain Brown Forman a acquis les trois distilleries Benriach, Glenglassaugh et Glendronach. Billy Walker poursuit quant à lui son œuvre chez GlenAllachie .
Glenglassaugh possède depuis 2012 un centre d'accueil pour les visiteurs et peut être visité.
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