Black Velvet
Black Velvet est l'une des variétés de whisky canadien les plus populaires en Amérique. La distillerie se trouve en Alberta, près des montagnes Rocheuses. Black Velvet est un whisky doux et très léger.
Contexte du Black Velvet
À 210 kilomètres au sud-est de Calgary, près des Rocky Mountains, se trouve la ville canadienne Lethbridge. Elle abrite la distillerie Black Velvet. Ils produisent le whisky du même nom, l'un des whiskys les plus connus en Amérique du Nord. La distillerie dispose des meilleures conditions pour fabriquer du whisky. Dans les environs, on cultive beaucoup de céréales, comme le seigle et le maïs. De plus, elle a accès à de l'eau pure et de haute qualité, ainsi qu'une connexion ferroviaire avantageuse pour le transport. Le nom Black Velvet signifie « Velours Noir », ce qui suscite certaines attentes envers les spiritueux.
Caractère de la Distillerie
Comment est le goût du Black Velvet Whisky ? Le whisky sent agréablement sucré et doux. Les arômes nous rappellent le caramel au beurre. La saveur est également très douce avec des notes d'épices subtiles. On peut trouver du malt ainsi que différentes notes de noix dans le whisky. On peut aussi découvrir du caramel et des notes de vanille.
Fabrication
Comment est fabriqué le whisky Black Velvet ? La surface de production de Black Velvet est très moderne. Depuis le début des années 90, on mise sur l'automatisation des processus pour agir de manière aussi efficace que possible. La majeure partie du whisky produit est exportée vers le Kentucky ou la Californie. Environ 10 millions de litres sont exportés chaque année vers les États-Unis. Après Crown Royal, Black Velvet est le whisky le plus acheté aux États-Unis.
Test de Black Velvet
Histoire
La date exacte de la fondation de la distillerie Black Velvet n'est pas connue. Au début, la distillerie Schenley Industries près de Québec s'occupait de la production. Le nom de marque original « Black Label » a été renommé en Black Velvet au milieu du 20ème siècle. Le maître distillateur Jack Napier a pris cette décision car il était particulièrement fier de la douceur de son produit. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les marins étaient approvisionnés avec le « Schenley's Black Velvet DeLuxe Canadian Whisky ». C'est ainsi qu'est né le surnom « Black Death ». En 1987, la marque a été vendue à Grand Metropolitan. L'entreprise est devenue Diageo en 1997. Deux ans plus tard, la marque a été vendue à Canandaigua Brands. En 2019, la distillerie a été reprise par l'entreprise américaine Heaven Hill, ce qui explique pourquoi beaucoup de gens pensent encore qu'il s'agit d'un whisky américain.
