Rhum Bielle
Contexte du Rhum Bielle
La distillerie Bielle se trouve sur la petite île caribéenne Marie-Galante, qui est située au large de la côte de Guadeloupe. Connue comme l'île des cent moulins, en raison du grand nombre de moulins sur l'île utilisés pour presser la canne à sucre.
Caractère de la Distillerie
La distillerie Bielle produit l'un des rhums agricoles les plus authentiques du monde. Rhum Bielle est connu pour son rhum à plus forte teneur en alcool, qui dépasse 49% Vol. Attendez-vous à des caractéristiques florales des expressions du Rhum Bielle Blanc, avec des notes de poivre.
Fabrication
Le Rhum Bielle est fabriqué à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé, récolté sur les champs de canne à sucre de Marie-Galante. Le processus de récolte et de pressage de la canne doit être rapide, car la canne coupée a une durée de vie d'environ 3 jours. La plupart des cannes sont coupées et pressées/découpées dans les heures qui suivent, mais le processus du Rhum Bielle est un peu plus lent, car le transport de la canne coupée de la plantation à la presse se fait par des bœufs. C'est la norme pour les trois distilleries de Marie-Galante. Ce transport plus lent du sucre coupé du champ à la presse réduit la douceur du rhum. Cependant, cela permet à la canne de fermenter légèrement et d'acquérir ses propres caractéristiques.
Le Rhum Bielle est ensuite distillé en utilisant la traditionnelle Colonne Créole, comme c'est le cas pour d'autres Rhum Agricoles. Les rhums Bielle vieillissent ensuite dans la distillerie sous un climat tropical. Cela permet au rhum de vieillir trois fois plus vite que dans des zones non tropicales. Bielle produit différents types de rhum tels que Rhum Blanc, un rhum agricole fabriqué à partir de jus de canne à sucre. Rums Ambrés, vieillis en fûts de chêne avec des notes de brioche et de vanille. Vieux Rums, rhum à la force du fût, souvent doublement distillé. Vieux Rums de Marie-Galante, des rhums qui ont vieilli tropiquement sur l'île et capturent les arômes de l'île. Et Liqueurs de Rhum, aromatisées avec des fruits et des bois de l'île.
Une mention spéciale revient au Bielle Cask Strength 2002, 12 ans, 52,8% Vol. C'est l'un des meilleurs rhums que Rhum Bielle a à offrir. Le jus de canne à sucre fraîchement pressé est ensuite mélangé avec 5 fûts de bourbon pour créer cette cuvée. Il a vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne avant d'être mélangé et mis en bouteille dans des flacons numérotés à la main jusqu'à 1.444 exemplaires. Le prix est légèrement inférieur à 600€ par bouteille. La distillerie Bielle produit environ 330.000 litres de rhum par an.
Histoire
Il n'y a pas beaucoup d'informations sur l'histoire de la distillerie Bielle. La plantation existe cependant depuis la fin du 18ème siècle et est nommée d'après Jean-Pierre Bielle, qui a également utilisé la plantation pour la culture de grains de café. Malheureusement, Jean-Pierre Bielle est décédé en 1812, après quoi son fils aîné Nicolas a pris le contrôle de la distillerie. En 1826, Nicolas et son frère Maximilien se sont associés pour construire une sucrerie sur la plantation.
Nicolas est décédé en 1847, ce qui a entraîné des successions complexes, menant en 1857 à une décision en faveur de Messieurs ESPANET et Cie. En 1868, l'entreprise a été dissoute, et les héritiers d'ESPANET ont acquis l'ensemble du domaine. En 1955, Paul Rameaux a acheté la plantation, mais n'a pas eu plus de succès que ses prédécesseurs à redynamiser la plantation. L'année 1975 a marqué une renaissance de Bielle, lorsque la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (SEDB) a pris le contrôle des actifs, et aujourd'hui, un neveu de M. Rameaux, Dominique Thiery (président de la SEDB), dirige la distillerie.
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