Big Peat
Big Peat est un blended malt tourbé populaire de l'île d'Islay et le fleuron tourbé de l'embouteilleur indépendant écossais Douglas Laing. Qui aime Islay ne peut pas passer à côté de Big Peat.
Contexte du Big Peat
Le sympathique nez en forme de tubercule a vu le jour en 2009 dans le monde du whisky et s'est depuis constitué une solide communauté de fans. Parmi le grand nombre de single malts et de blended malts sans nom, Big Peat s'est fait un nom, soutenu par de nombreuses distinctions impressionnantes.
Big Peat est le fleuron tourbé sans compromis de l'embouteilleur indépendant écossais Douglas Laing. Le whisky avec « peat », le mot anglais pour tourbe, dans son nom est un Blended (anciennement Vatted) Malt, un mélange de différents Single Malts de l'île d'Islay. Inhabituel pour un Blended Malt : les distilleries incluses sont indiquées sur l'étiquette et nous savons donc que le whisky Big Peat provient des distilleries Bowmore, Ardbeg, Caol Ila et Port Ellen. Les trois premières distilleries représenteront la majorité, alors que Port Ellen a une valeur de collection extrêmement élevée depuis sa fermeture.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte Big Peat ? Comme son nom l'indique, vous pouvez vous attendre à une pleine dose de fumée de tourbe d'Islay avec Big Peat. En plus des arômes intenses de tourbe, on retrouve souvent dans les embouteillages de Big Peat des notes de noix et maritimes, typiques d'Islay.
Fabrication
Big Peat au Test
Histoire
Après le grand succès de Big Peat, l'embouteilleur indépendant Douglas Laing a introduit d'autres Blended Malts avec des attributions régionales spécifiques - les fameux Remarkable Regional Malts. Ainsi, chaque région whisky d'Écosse a finalement obtenu son propre Blended Malt Whisky, une belle idée selon nous ! Les îles, représentées ici comme une région à part entière, ont reçu l'embouteillage maritime légèrement tourbé « Rock Oyster ». Les Highlands sont représentés par « Timorous Beastie », tandis que la Speyside est représentée par le « Scallywag » plus chargé en sherry. Les Lowlands ont encore du mal à se faire une place, mais ont obtenu le Blended Malt nommé « The Epicurean ». Et en tant que dernière addition, Campbeltown présente également un passionnant whisky malt maritime et épicé avec "The Gauldrons" dans sa gamme ! De plus, le portefeuille de Douglas & Laing comprend également les embouteillages « Provenance », une série d'embouteillages Single Cask de différents âges entre huit et 20 ans, généralement embouteillés à 46 % vol. Douglas Laing embouteille également la série « Old Particular », également une série de Single Casks, mais cette fois-ci embouteillée à la force du fût et la « Xtra Old Particular » (XOP) dans la tranche d'âge de 20 ans et plus. Tous les Single Casks sont embouteillés sans coloration ni filtration à froid.
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