Four Roses
Four Roses est un bourbon du Kentucky très apprécié. Four Roses est produit dans la distillerie éponyme à Lawrenceburg, Kentucky, et reçoit presque chaque année de nombreuses récompenses. Pour ceux qui découvrent le bourbon, le Four Roses Yellow Label est une excellente option. Les amateurs plus expérimentés devraient plutôt opter pour le Four Roses Single Barrel.
Contexte du Four Roses
Four Roses est une marque de Bourbon Straight du Kentucky. Elle est produite dans la distillerie éponyme à Lawrenceburg, Kentucky. La distillerie fabrique 10 types différents de whisky, issus de deux mash bills et de cinq souches de levure différentes. Four Roses prouve régulièrement sa qualité par des récompenses décernées par des revues spécialisées et lors de compétitions internationales. Par exemple, les Bourbons Four Roses sont presque chaque année récompensés par des médailles d'or au World Spirits Competition à San Francisco. Ainsi, le Four Roses Yellow Label a remporté l'or en 2016, le Four Roses Single Barrel et le Four Roses Small Batch ont chacun obtenu l'or en 2017, et le Four Roses Single Barrel a encore remporté l'or en 2018.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte Four Roses ? Four Roses est disponible en trois variantes différentes.
Le Four Roses Yellow Label s'adresse aux débutants et aux amateurs de cocktails. Ce bourbon standard doux se présente avec un taux d'alcool de 40 % vol. et révèle des notes de chêne, de miel, de vanille et de malt. On peut percevoir une légère note d'adhésif typique des jeunes bourbons. Cette cuvée est élaborée à partir d'une combinaison des différents types de la distillerie.
Le Four Roses Small Batch est embouteillé en plus petites quantités et évolue dans une toute autre catégorie que son petit frère, le Yellow Label. Des épices, du pain au miel et du beurre, ainsi que du foin sec, confèrent au Four Roses Small Batch une agréable complexité. Les 45 % vol. (90 Proof) mettent les arômes en valeur. Le Four Roses Small Batch a remporté plusieurs médailles d'or lors de la San Francisco World Spirits Competition.
Four Roses a également reconnu les signes des temps et propose aux amateurs de bourbon une embouteillage Single Barrel. Avec un puissant 50 % vol. (100 Proof), le Four Roses Single Barrel offre une entrée abordable dans le segment premium du monde du bourbon. Étant donné qu'il s'agit de fûts uniques, les nuances peuvent varier d'un fût à l'autre, mais vous trouverez généralement un mélange d'épices coloré associé à de délicates notes de noix de coco et de sirop d'érable. En bouche, le fût se révèle clairement avec des arômes de noix et de chocolat. Le jury du San Francisco World Spirits Competition a également salué la qualité de ce bourbon avec plusieurs médailles d'or. Ne manquez pas ce Four Roses Single Barrel !
Fabrication
Four Roses au Test
Histoire
Il existe différentes histoires sur l'origine du nom de la marque.
Apparemment, le fondateur Paul Jones aurait nommé la marque d'après les quatre roses que portait sa fiancée. Une version moins romantique parle de quatre jeunes dames portant le nom de Rose. D'autres affirment que la marque a été nommée d'après son véritable fondateur Rufus Mathewson Rose.
Jusqu'à la fin des années 90, Four Roses n'était disponible aux États-Unis que sous forme de blend. Dans les années 70 et 80, on se concentrait avec le Straight Bourbon sur les marchés européens et asiatiques, ce qui a fait de ce whiskey l'un des best-sellers là-bas. Depuis le début des années 2000, de plus en plus d'amateurs de bourbon aux États-Unis découvrent également les avantages des embouteillages Small Batch et Single Barrel. Du point de vue des amateurs américains, la vente de Seagram au groupe japonais Kirin a paradoxalement dû être une bénédiction. En effet, ce dernier a arrêté la production de blends et s'est désormais concentré sur la production du Straight Bourbon de haute qualité que nous avons le plaisir de déguster aujourd'hui.
