J&B
J&B est l'un des blended Scotch whiskies les plus vendus au monde. Ce blend léger et fruité est principalement composé de whiskies de Speyside et se présente avec un profil aromatique fruité, herbacé et délicatement noisette, idéal comme whisky de dégustation léger ou comme mélange pour des long drinks et des cocktails à base de whisky. Goûtez le J&B Rare si vous recherchez un blend léger et agréable.
Contexte du J&B
J&B est le deuxième whisky écossais blendé le plus vendu dans le portefeuille de sa société mère Diageo, juste après l'iconique whisky blendé Johnnie Walker. Ce blend léger et fruité a été lancé au début du 20ème siècle comme concurrent de Cutty Sark sur le marché américain. Les origines de la société Justerini & Brooks, dont le whisky tire ses initiales, remontent au 19ème siècle. Aujourd'hui, J&B est particulièrement populaire dans les pays d'Europe du Sud et jouit d'une réputation de "whisky de fête". Le blend est principalement composé de whiskies de Speyside. Les malts principaux qui en constituent une grande partie proviennent des distilleries de Speyside Knockando et Auchroisk. Le caractère de J&B en fait un mélange idéal pour les long drinks et les cocktails à base de whisky. Ce n'est pas pour rien que J&B fait partie des assortiments de nombreux pubs et bars à travers le monde.
Caractère de la Distillerie
J&B est un whisky écossais blended léger avec une forte proportion de whisky de malt de Speyside. Ainsi, les arômes de fruits clairs dominent chez J&B, associés à une légère vanille et une touche de notes noisettées et herbacées.
Fabrication
J&B est un whisky écossais blended classique, c'est-à-dire un mélange de différents single malts et de whisky de grain. Environ 40 distilleries différentes contribuent leur whisky au mélange. C'est la tâche du maître assembleur de composer habilement les différents profils aromatiques des distilleries. Au final, l'objectif est toujours d'offrir la même expérience aromatique au dégustateur. L'art du blending dans le whisky est sans aucun doute l'une des plus hautes formes d'art dans l'industrie du whisky, même si de grandes marques comme J&B sont bien sûr mariées selon des recettes et des directives claires. Néanmoins, même pour les whiskies écossais blended à prix abordable, le blending en tant que forme d'art et contrôle de qualité ne doit pas être sous-estimé.
Test de J&B
Histoire
L'histoire de J&B commence en 1749. L'Italien Giacomo Justerini s'installe à Londres pour conquérir le cœur de la chanteuse d'opéra Margherita Bellino. Son entreprise amoureuse échoue, mais il réussit à établir une importation de vins et spiritueux. Il devient l'un des principaux négociants en vins et spiritueux, avec une clientèle aristocratique, y compris le roi George III. En 1831, l'entreprise est achetée par Alfred Brooks, qui renomme la société Justerini & Brooks. La pierre angulaire du nom ultérieur "J&B" est posée. À la fin du 19ème siècle, le Scotch Whisky devient une véritable alternative au Brandy dans la haute société londonienne. L'entreprise commence à conquérir la scène avec son propre Club Blend. Avec le développement de la distillation en colonne en Écosse au milieu du 19ème siècle, le Blended Scotch devient également une alternative rentable pour d'autres spiritueux. Après la fin de la prohibition aux États-Unis, le J&B Blended Scotch conquiert le marché américain. Il rencontre également un grand succès en Espagne, où il devient la marque de Scotch la plus achetée. Aujourd'hui, la marque appartient au groupe de spiritueux Diageo.
