Slane
Slane Contexte
Située au cœur de la vallée de Boyne et construite sur un site historique, la famille Conyngham a fondé la distillerie de Slane Castle en 2014. En 2015, Brown-Forman a pris les rênes et s'est ainsi lancé en grande pompe dans le secteur en plein essor du whiskey irlandais Pot Still.
Style de maison
Comment goûte le Slane Whiskey ? D'abord, des arômes de chêne doux et d'orge grillée se développent, suivis plus tard par du caramel et du gingembre. On y trouve également de la confiture et de la crème au beurre ainsi qu'une touche de bonbons au beurre.
Fabrication
Comment est produit le Slane Whiskey ? Il est fabriqué à la fois à partir de Whiskey de grain et de Whiskey Pot Still ainsi que de Whiskey Blended. Les céréales proviennent des 600 hectares de terres de la famille Conyngham, dont le siège familial est le château de Slane. Les trois alambics Pot Still faits main et six alambics à colonne viennent de la société McMillan en Écosse. Les Wash Backs sont traditionnellement en bois et ont été construits par la société Joseph Brown Vats à Dufftown, en Écosse. La distillerie a une capacité annuelle d'environ 7 200 000 bouteilles, qu'elle met sur le marché.
Slane au test
Histoire
En 2015, le grand groupe Brown-Forman, propriétaire de Jack Daniels, a acheté la toute nouvelle Slane Distillery. Elle a été vendue par Henry Conyngham, marquis de Conyngham, propriétaire du domaine historique du château de Slane. Les écuries du château devraient constituer le centre des visiteurs. Les écuries datent du 18ème siècle. Par ailleurs, le groupe va investir pas moins de 44 millions d'euros dans la rénovation et l'agrandissement.
