Dictador
Découvrez les rums colombiens de haute classe avec les embouteillages de la prestigieuse marque traditionnelle Dictador.
Dictador Contexte
Dictador est la marque phare du rhum colombien. Située dans la région paradisiaque de Carthagène, Dictador peut déjà se vanter d'une expérience de plus de 100 ans dans la fabrication de spiritueux. Néanmoins, le fabricant parvient à transmettre un bon goût et une tradition avec une image moderne et dynamique. Dictador incarne un style de vie luxueux et commercialise dans le monde entier, en plus de son délicieux rhum et gin également du café colombien et des cigares. Les amateurs de plaisir du monde entier y trouvent leur compte - même sans notre cher whisky.
Style de maison
Comment goûte le rhum Dictador ? Bien sûr, il est difficile de généraliser avec un portefeuille en constante expansion. Cependant, les bouteilles standards partagent certains profils aromatiques. Typiquement, vous trouverez dans votre rhum Dictador donc du sirop d'érable doux-amer, un peu de chêne doux, des arômes de café intenses et du caramel crémeux.
Fabrication
Comment est fabriqué le rhum Dictador ? Contrairement à la plupart des rhums, Dictador n'est pas produit à partir de mélasse ou de jus de canne à sucre, mais d'un sous-produit moins connu - le miel de canne à sucre de Virgin Honey. Il s'agit du jus qui est extrait lors du premier pressage de la canne à sucre, qui est ensuite chauffé puis refroidi. Le processus de distillation se déroule finalement dans des colonnes en acier ou des alambics en cuivre. Alors que les premières sont principalement utilisées pour des distillats plus légers, les rhums issus d'alambics en cuivre ont généralement un caractère plus lourd. Ainsi, le fabricant a la possibilité de créer une grande variété de créations, mais utilise principalement cette combinaison pour produire un style moyen.
Enfin, l'emplacement de la distillerie et donc le lieu du vieillissement en fût de chêne sont également particuliers. La région de Carthagène se situe au nord de l'Amérique du Sud et bénéficie de 800 miles de côtes sur la mer des Caraïbes. Cela crée une combinaison passionnante entre climat et terre. Le vieillissement se fait grâce au système Solera.
Avec cette méthode, les fûts du même rhum mais de différents âges sont empilés en forme de pyramide – le plus vieux en bas, le plus jeune en haut. Lorsqu'une partie du rhum est prélevée dans le fût inférieur, il est rempli à nouveau avec le contenu du fût supérieur, qui est ensuite complété avec du rhum plus jeune. Ainsi, ces délicieux rhums Solera voient le jour :
Dictador au test
Histoire
Tout a commencé avec un mythe d'un homme qui serait venu en Colombie à la fin du 18ème siècle pour améliorer la collecte des impôts pour l'Espagne dans les colonies américaines. En raison de son attitude énergique et puissante, il aurait rapidement reçu le surnom de Dictador. Cet homme aurait finalement découvert son amour pour le rhum et serait devenu un important marchand de ce spiritueux à base de canne à sucre. L'homme, Severo Arango y Ferro, a bien existé. En effet, l'un de ses descendants, Don Julio Arango y Parra, a fondé environ 180 ans plus tard, plus précisément en 1913, la Destilería Colombiana et s'est lancé sur les traces de son ancêtre. Avec beaucoup de recherches sur le mythe du Dictador et la fabrication du rhum, il avait pour objectif de devenir le meilleur producteur de rhum colombien. Peu à peu, la distillerie et le nom Dictador ont également grandi et gagné en notoriété. En 1951, Dictador comptait parmi les plus grandes installations de distillation et d'élevage en Colombie. Ce n'est qu'à partir de 2009 que des investisseurs européens ont découvert ce délicieux rhum, ce qui a véritablement lancé les ventes mondiales. Aujourd'hui, Hernan Parra, en troisième génération en tant que Master Blender, veille à perpétuer la tradition de production de rhum qui est ancrée dans sa famille depuis si longtemps.
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