Tyrconnell
Contexte du Tyrconnell
Tyrconnell est une marque qui représente des whiskies pétillants, frais et légers.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte le whiskey Tyrconnell ? L'herbe verte, les agrumes et le melon mûr sont caractéristiques de son goût. Ces arômes et sa légèreté font de Tyrconnell un exemple parfait des whiskeys irlandais. Dans l'ensemble, Tyrconnell évoque des souvenirs de douces soirées d'été. Peut-être même d'une soirée d'été sur l'hippodrome après une course, la marque étant nommée d'après un tel cheval de course. Car si l'on veut parier sur la victoire, on parie sur Tyrconnell.
Fabrication
Comment est fabriqué le whiskey Tyrconnell ? Aujourd'hui, Tyrconnell est produit à la distillerie Cooley. Grâce aux marques établies comme Tyrconnell, la distillerie Cooley a rapidement trouvé un bon équilibre après quelques difficultés de départ. Le vaste complexe de distillation se trouve dans les locaux d'une ancienne usine d'alcool industriel peu romantique. Elle est située au pied des collines de Cooley et bénéficie de l'eau de source claire des montagnes du fleuve Slieve na gCloc. Les single malts Tyrconnell sont distillés à Cooley selon le modèle écossais, 2 fois. C'est plutôt inhabituel pour les whiskeys irlandais, qui sont généralement distillés 3 fois. Le vieillissement des malts Tyrconnell se fait plus à l'intérieur des terres, à Kilbeggan. Les températures y sont chaudes et modérées. La forte humidité de l'air est due aux précipitations tout au long de l'année. Cela favorise les échanges entre le bois et le spiritueux, et la situation à l'intérieur des terres empêche l'influence maritime de l'air salé du littoral, permettant ainsi la création d'arômes plutôt d'herbes et légers.
Tyrconnell au Test
Histoire
L'histoire du Tyrconnell Whiskey remonte à 1876, lorsque le cheval de course Tyrconnell a remporté les National Produce Stakes. Cette course est encore disputée chaque année sur le célèbre hippodrome de Co. Kildare, le Curragh. Le distillateur local A. A. Watt a contacté l'entraîneur de Tyrconnell, R. M. Delamere, et a proposé d'embouteiller un Single Cask de son Single Malt pour honorer la victoire. Le whiskey s'est si bien vendu que Watt a décidé d'en embouteiller davantage. Tyrconnell est devenu l'une des marques les plus vendues d'Irlande à la fin de l'époque victorienne.
Le succès précoce de Tyrconnell s'est poursuivi au 20ème siècle. Cela a été interrompu par une combinaison sans précédent d'événements qui ont presque complètement paralysé l'industrie du whiskey irlandais. Cela comprenait deux guerres mondiales et la Prohibition en Amérique, qui a interdit la vente, la production et la consommation d'alcool pendant 13 ans. Tyrconnell a disparu du marché, comme de nombreuses marques de whiskey irlandais.
Tyrconnell a été réincarné et appartient à la Kilbeggan Distilling Company. Leur objectif depuis la fin des années 1980 est de ramener sur le marché de vieilles marques traditionnelles de whiskey irlandais. Parmi leurs autres whiskeys, on trouve Kilbeggan, Locke's et Connemara - l'un des rares single malts irlandais tourbés. Tous sont fabriqués à la Cooley Distillery dans le comté de Louth.
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