Port Charlotte
Contexte du Port Charlotte
Port Charlotte est la variante de Single Malt moyennement à fortement tourbée de la distillerie écossaise Bruichladdich. Après que Mark Reynier et le maître distillateur Jim McEwan ont repris Bruichladdich en 2001 après une mise à l'arrêt de 6 ans, ils ont conduit la distillerie vers une renaissance sans précédent. D'une multitude d'éditions spéciales et d'expérimentations, s'est finalement cristallisé le gamme principale actuelle, qui se compose des versions non tourbées de Bruichladdich, des variantes « normales » ou fortement tourbées de Port Charlotte et de la série expérimentale extrêmement tourbée Octomore .
Port Charlotte a toujours semblé un peu comme le « enfant du milieu » de la distillerie entre les fumeurs premium extravagants Octomore et les Bruichladdichs épicés et fruités. C'est dommage, car ce whisky a tant à offrir !
Caractère de la Distillerie
Comment goûte Port Charlotte ? Tous les embouteillages de Port Charlotte partagent le style typique d'Islay avec une fumée de tourbe aromatique, évoquant la cendre et la terre. S'y ajoute également une touche maritime, typique d'Islay, avec de légères notes salines. Ces tonalités de base sont enrichies par les différentes combinaisons de fûts des embouteillages, apportant des notes fruitées et épicées. Ainsi, Port Charlotte appartient définitivement à la catégorie « pas pour les amateurs de whiskys doux » et se trouve donc dans le coin « Conseil secret pour marins et amateurs de tourbe » ! Cette classification est renforcée par les 50 % vol. que la plupart des embouteillages de Port Charlotte affichent. Suggestion de service : direction la mer, écouter les mouettes, laisser le bruit des vagues s'installer et se servir un verre de Port Charlotte. Difficile à surpasser !
Fabrication
Comment est produit le whisky Port Charlotte ? Comme pour tous leurs whiskies, les « progressive hebridean distillers » de Bruichladdich mettent en avant le thème du « Terroir ». Traduit brièvement par « origine » ou « provenance », ce terme en anglais signifie plus que simplement indiquer d'où vient le produit. Il s'agit généralement de la question de savoir si les conditions locales telles que la variété d'orge, le climat, le sol et autres ont un impact sur le whisky fini. Bruichladdich se positionne clairement dans le camp du « Oui, nous y croyons », comme l'indique la devise de la distillerie « NOUS CROYONS QUE LE TERROIR COMPTE ». On trouve également dans les embouteillages Port Charlotte des versions comme « Scottish Barley », qui ne fait pas appel à de l'orge importée, et « Islay Barley » qui est produite uniquement avec de l'orge locale. Le malt de la distillerie n'est certes pas malté sur place, mais il est fumé avec de la tourbe d'Islay à environ 40 ppm (parties par million).
Les bonnes relations avec les domaines viticoles profitent encore aujourd'hui à la distillerie. Ainsi, on retrouve souvent des vieillissements en fût de vin dans les nouvelles mises en bouteille, comme pour le Port Charlotte de 10 ans.
Test de Port Charlotte
Le Port Charlotte 10 a vieilli principalement dans des fûts de bourbon ayant déjà servi. De plus, 65% de fûts de bourbon de première remplissage ont été utilisés, ce qui rend des arômes comme la vanille, le caramel, la noix de coco et les fruits exotiques très présents dans cette édition. Dans une moindre mesure, des fûts en chêne français ont également été utilisés. Les notes de vanille riches des fûts de bourbon se révèlent surtout en bouche, tandis que les fûts de vin de France dominent plutôt au nez et en finale. Le chêne européen des fûts de vin français a une teneur en tanins élevée, qui se manifeste sous forme de notes amères de café en finale. Un whisky tourbé qui peut se démarquer par ses notes fruitées de vin. Les arômes apparaissent très clairs et précis, ce qui nous rappelle l'air d'une journée d'hiver ensoleillée.
Histoire
Le nom Port Charlotte vient du petit village près de Bruichladdich, à seulement quelques kilomètres de la distillerie. La marque de la distillerie, tout comme sa marque sœur Octomore, préserve la mémoire d'une distillerie fermée.
De 1829 à 1929, il y avait dans la ville côtière une distillerie nommée Port Charlotte (plus tard Lochindaal Distillery). Malheureusement, la distillerie a été vendue par son propriétaire de l'époque, JF Sheriff & Co., à Benmore Distilleries, qui a été rachetée quelques années plus tard par DCL (plus tard Diageo). Cette dernière a immédiatement fermé la distillerie.
Pendant un certain temps, il y a eu des rumeurs selon lesquelles Bruichladdich s'occuperait de la réouverture de la distillerie de Port Charlotte. Actuellement, il ne semble pas que le projet devienne réalité. De l'ancienne distillerie de Port Charlotte, il ne reste aujourd'hui que des ruines et deux entrepôts qui sont tout de même utilisés pour le vieillissement du whisky Port Charlotte. Ainsi, un morceau de "patrie" pour le whisky est préservé.
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