Plantation Rum Contexte
Plantation Rum est une marque avec une large gamme de produits. La tradition, l'environnement local et l'authenticité doivent être au cœur de toutes les créations. Chaque région du rhum a ses propres méthodes, sa particulière identité, son propre caractère, qui se reflète dans les produits respectifs. Plantation Rum s'est donné pour mission de mettre en avant et d'apprécier ces spécificités.
Le fondateur et propriétaire Alexandre Gabriel est le cœur de toute l'entreprise. Il a grandi dans une ferme et vit encore aujourd'hui sur une, ce qui explique son intérêt particulier pour l'aspect agricole de la production de spiritueux. L'importance de ce facteur culturel régional doit être reflétée par le nom Plantation Rum.
Style de maison
Fabrication
La plus grande partie du rhum Plantation provient de la Barbade et de la Jamaïque. Dans ces deux pays, le rhum est fabriqué selon le style anglais. Comme matière première, on utilise de la mélasse, qui est un sous-produit de l'extraction du sucre. La fermentation dure généralement de nombreuses heures à plusieurs jours - plus elle est longue, plus le rhum devient complexe. Pour le processus de distillation, on utilise à la fois des alambics à colonne et des alambics pot still, souvent un mélange des deux. Alors que les premiers apportent un caractère léger, la richesse du rhum est extraite avec les seconds. En combinaison, cela donne un rhum très équilibré. Dans le portefeuille de Plantation Rum, on trouve également des produits provenant de Trinité-et-Tobago, Panama ou Guyana - là aussi, on produit du rhum traditionnel vivant et sombre. Le fondateur Alexandre Gabriel, originaire du secteur du cognac, utilise son expertise en matière de vieillissement en fût pour créer un produit parfait.
La plupart des rhums de la marque passent par deux phases de maturation - en commençant par le temps dans fûts de Bourbon dans les Caraïbes. Le climat tropical favorise un vieillissement plus rapide, et la pré-remplissage des fûts de chêne avec du Bourbon a bien sûr un impact sur le produit final. Cela confère au rhum de délicates notes de vanille et de caramel. Après cette première période, les fûts sont expédiés en Europe, où le contenu est transféré dans des fûts de Cognac anciens de la marque associée Maison Ferrand. Dans ces fûts caractéristiques, le rhum passe finalement sa deuxième phase de maturation dans le sud de la France, sous un climat continental. C'est en quelque sorte la norme. Cependant, cela ne signifie pas que seules ces types de fûts sont utilisés. De nombreuses finitions originales rendent la gamme si passionnante - par exemple dans des fûts de châtaignier, divers fûts de vin ou de whisky. À l'issue de ce long processus se trouvent des rhums raffinés dans un design attrayant, complété par une tresse rustique en jute.
Plantation Rum au test
Pour les gourmets, Plantation propose de belles bouteilles provenant de différents pays. Avec celles-ci, vous pouvez vous adonner à votre guise au terroir des îles des Caraïbes. En tant qu'option polyvalente et conseil particulier pour les débutants, nous souhaitons mettre en avant le Plantation Barbados 5 ans . Avec ses 40% Vol., il est un véritable délice à déguster pur, mais il est également parfait pour se concocter de savoureux cocktails aux saveurs caribéennes. Ce rhum blend de la Barbade est à essayer absolument.
Histoire
Le fondateur de la marque Plantation Rum est l'homme d'affaires Alexandre Gabriel, dont le parcours a d'abord commencé avec le Cognac. En 1989, il a rencontré une marque traditionnelle du sud-ouest de la France - Maison Ferrand. Sa réputation était bonne, mais les ventes étaient au plus bas. Sa passion pour le Cognac s'est enflammée et bientôt, il avait développé tout un réseau d'enthousiastes du Cognac autour de lui. Depuis lors, il a travaillé sans relâche sur sa vision pour Maison Ferrand. Mais en plus de l'eau-de-vie de raisin, Gabriel s'est senti attiré par d'autres spiritueux traditionnels, ce qui l'a conduit dans les années 1990 aux Caraïbes pour rechercher les meilleurs rhums régionaux. Il a découvert des nectars savoureux provenant de la Jamaïque, de la Barbade et d'autres îles. Finalement, Plantation Rum est né. Il a commencé à vendre certains de ses fûts de Cognac à des producteurs de rhum, ce qui a donné lieu à des créations très intéressantes. Cependant, Gabriel a toujours mis l'accent sur les différences que faisaient et font encore les différentes régions. Aujourd'hui, Plantation est propriétaire de la West Indies Rum Distillery à la Barbade et détient des parts dans la Clarendon Distillery ainsi que dans la Long Pond Distillery. Cela donne à la marque un grand contrôle sur la qualité du rhum produit et lui assure une certaine sécurité pour être toujours approvisionnée en nouveaux liquides - surtout en provenance de Barbade et de Jamaïque.
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