Famous Grouse
Famous Grouse est une marque de Blended Scotch Whisky populaire dans le monde entier et le whisky blended préféré des Écossais. Ce blend est désormais disponible dans de nombreuses versions et variantes. Goûtez au whisky préféré des Écossais !
Contexte du Famous Grouse
The Famous Grouse est une marque traditionnelle, dont la qualité est plébiscitée par de nombreux amateurs de whisky. Les Écossais savent au moins ce qu'ils ont avec ce blended Scotch. The Famous Grouse est en effet le Scotch le plus vendu en Écosse. Si le "pays du whisky" est si convaincu par cette marque, peut-être devriez-vous aussi essayer une bouteille ? La gamme de produits variée a également quelque chose à offrir pour votre goût.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte le whisky de The Famous Grouse ? Les blends de The Famous Grouse sont extrêmement polyvalents grâce à l'utilisation des différents malt whiskys. La marque présente sa richesse en saveurs dans des embouteillages qui se distinguent clairement par leur tourbe, mais qui portent tous généralement des notes sucrées de vanille et des arômes fruités, ainsi qu'un délicat bouquet de chêne.
Fabrication
Comment est produit The Famous Grouse ? Fondamentalement, un whisky blended est un mélange de plusieurs types de whisky. D'une part, il y a le Malt Whisky, qui est fabriqué uniquement à partir d'orge maltée. D'autre part, il y a le Grain Whisky, qui est plus facile à produire. Pour le Grain Whisky, différentes sortes de céréales sont utilisées. Le Grain Whisky permet d'adoucir et d'alléger le caractère du blend, tandis que le Malt Whisky est le principal vecteur de goût. Le Grain Whisky n'est pas toujours présent dans un blend. Si un produit est composé à 100 % de Malt Whisky, on l'appelle Blended Malt. Le nombre de whiskies mélangés dans un blend peut varier considérablement. De même, la proportion de Grain et de Malt Whisky change entre les différents blends. Pour créer un whisky, il faut prendre en compte plusieurs composants. Dans un Vatting de 30 whiskies ou plus pour obtenir un produit final, il est important de savoir comment chaque whisky réagit avec les autres en fonction des fûts utilisés. Kirsteen Campbell est la Master Blender expérimentée qui crée non seulement des whiskies pour The Famous Grouse, mais aussi pour Cutty Sark. Cependant, le processus pour réaliser un bon blend chez The Famous Grouse est considéré comme beaucoup plus vaste. Cela commence par se rappeler toujours du fondateur de la marque et de ses principes : qualité et intégrité. De plus, seules les meilleures ingrédients sont suffisants pour la production - l'orge, l'eau et les fûts. Une attention particulière est portée à ces derniers afin que seuls des fûts de sherry sélectionnés en chêne européen et des fûts de bourbon raffinés en chêne américain soient utilisés. Bien sûr, enfin, l'art du blending reçoit également son hommage, dont l'exécution peut prendre plusieurs mois.
Quels sont les Lead Malt(s) de The Famous Grouse ? Pour chaque blend, la question du Lead Malt se pose. Le Lead Malt est le whisky malt qui, en raison de sa forte proportion dans le blend, détermine principalement le goût. Il peut arriver qu'une marque utilise plusieurs Lead Malts. En général, la recette de chaque blend est un secret bien gardé par le fabricant, mais il arrive que certaines informations filtrent. Pour The Famous Grouse, nous pouvons au moins être sûrs d'un Lead Malt : le Glenturret. La marque a en effet son siège dans les locaux de la distillerie. On peut donc supposer que le Glenturret se retrouve dans certaines des créations. En particulier, les notes sucrées et agréablement épicées de certains blends pourraient être attribuées au Highland-Whisky. Sa présence est certaine dans le The Famous Grouse Smoky Black. Là, un whisky tourbé de la distillerie Glenturret apporte ces notes fumées. Les créations sucrées et complexes de Macallan sont également censées participer à certains des blends de The Famous Grouse. Le blend de 16 ans et le Mellow Gold ont probablement la plus grande part de Macallan. D'autres grands Single Malt Whiskys sont également supposés contribuer aux créations de The Famous Grouse : l'inébranlable sauvage Highland Park des îles Orcades, le maritime et sucré Bunnahabhain de l'île d'Islay, l'agréable Glenrothes de la Speyside avec ses délicates notes de chêne et l'autre distillerie également située en Speyside, Tamdhu, qui se distingue par ses fruits et sa subtile fumée.
Test de Famous Grouse
La gamme standard de The Famous Grouse comprend six expressions qui mettent en avant la richesse de la marque. Le classique incontesté est bien sûr le simple The Famous Grouse. Ce pilier de la marque est également le whisky le moins cher de la gamme, promettant une dégustation simple et légère tout en étant intense. Les délicates notes d'agrumes offrent au blend un caractère frais, ce qui en fait le compagnon parfait pour les longues soirées d'été. Il est également excellent pour les cocktails. Un peu plus tourbé, le The Famous Grouse Smoky Black se distingue. En termes de goût, ce blend reste par ailleurs assez simple, séduisant avec sa note dominante de tourbe accompagnée de claires notes de chêne et de douces touches de caramel. Si vous recherchez un whisky écossais classique bien tourbé, le Smoky Black ne vous décevra pas. Moins tourbé mais plus complexe grâce à une proportion plus élevée de malt, le The Black Grouse Alpha Edition vous ravira avec des notes sucrées d'orange, de vanille et de cannelle qui se fondent dans un léger fumé - au total un whisky agréable et soyeux qui saura séduire même les palais expérimentés. Vous n'êtes pas fan des spiritueux tourbés ? Pas de souci ! The Famous Grouse a aussi quelque chose à vous offrir : le The Famous Grouse Mellow Gold. Ici, le nom dit tout. Le Mellow Gold est particulièrement soyeux et merveilleusement doux avec des arômes de crème brûlée et d'agrumes, superbement complétés par une légère note épicée. Le The Snow Grouse est un blend que vous devez absolument essayer glacé - idéalement directement du congélateur. Car c'est précisément pour cette expérience rafraîchissante qu'il a été conçu. Ses notes gustatives et ses arômes sont principalement marqués par une douce vanille et du chêne, laissant une impression très légère qui persiste longtemps. Le blended Scotch le plus haut de gamme de la gamme est le The Famous Grouse 16 ans Double Matured. Ce blend âgé de 16 ans devrait présenter des traits particulièrement sucrés et fruités grâce à son double vieillissement en fûts américains de bourbon et espagnols de sherry. La longue période d'affinage se traduit par une agréable complexité. Mais ce whisky brille non seulement par son goût envoûtant aux poires caramélisées et à la vanille soyeuse, mais il est également présenté dans un magnifique emballage. Grâce à l'illustrateur célèbre Vic Lee, le The Famous Grouse 16 Years Double Matured deviendra un véritable objet d'attention et constitue un cadeau attentionné pour les amateurs de whiskys écossais.
Histoire
Depuis 1896, la marque existe, mais le "fameux" dans son nom n'est apparu qu'avec sa notoriété croissante. The Grouse a été fondée à la fin du 19ème siècle par Matthew Gloag. Auparavant, il était principalement marchand de vin, mais l'ambition de créer le blended whisky de la plus haute qualité l'a poussé à se lancer dans ce projet. Pour réaliser cette idée, il a constitué une équipe apportant le mélange parfait de compétences et d'expertise. Depuis ces débuts, beaucoup de choses ont changé - pas seulement le nom. Les processus ont été modernisés et développés, mais la marque reste fidèle à ses racines et continue de produire avec les ingrédients et les outils les plus raffinés, en pensant au consommateur plutôt qu'au profit. Grâce à ses principes, The Famous Grouse est devenu en 1980 le whisky écossais le plus vendu en Écosse et a commencé à expédier ses whiskies sur de longues distances, ce qui a encore augmenté les ventes. En 1999, la marque était apparemment si populaire et "fameuse" que le célèbre concurrent Johnnie Walker s'est senti inspiré pour développer un jeu qui se moque gentiment de The Famous Grouse. "Grouse" est anglais et signifie "grouse" - tout le monde connaît le jeu du même nom qui a acquis un véritable statut culte au fil du temps.
