Tamdhu
Contexte du Tamdhu
La distillerie de whisky Tamdhu (prononcé Tamdú, gaélique pour "colline sombre") se situe entre les lieux connus pour leurs single malts, Knockando et Cardhu.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte le Tamdhu Single Malt ? Les Tamdhu Single Malts sont fruités, sucrés et épicés au gingembre. Souvent, une légère et subtile note de fumée se fait également sentir.
Fabrication
Comment est produit le whisky Tamdhu ? Dans trois wash stills et trois spirit stills, la distillerie Tamdhu produit jusqu'à quatre millions de litres par an. L'eau provient d'une source propre – Tamdhu Springs. Les anciens Tamdhu étaient également fabriqués avec du malt provenant de leur propre malterie. Lorsque la distillerie a redémarré en 2012, le propriétaire a malheureusement décidé de ne pas réactiver la malterie, même si celle-ci est encore en bon état. Depuis 2019, il y a cependant une cave à fûts sur le site, où des fûts peuvent être construits et réparés sur place.
La plus grande partie du whisky Tamdhu se retrouve dans des mélanges de whisky comme The Famous Grouse, Cutty Sark et J&B. Mais depuis 1976, il existe des Single Malts de la distillerie sur le marché, qui sont tout à fait convaincants.
Tamdhu au Test
Histoire
Tamdhu a été fondée en 1897. En 1898, elle a été rachetée par Highland Distillers & Co. Entre 1928 et 1948, une période de fermeture a eu lieu. En 1950, la malterie a été rénovée. En 1972 et 1975, la capacité a été augmentée en passant d'abord de deux à quatre puis de quatre à six alambics. Highland Distillers & Co. a été racheté par le groupe Edrington, auquel Tamdhu appartenait jusqu'en 2011. Après que le groupe Edrington ait de nouveau fermé Tamdhu en 2009, elle a été reprise par l'embouteilleur indépendant Ian MacLeod, qui a rouvert Tamdhu en 2012.
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